海盐蛋糕做法***

1. 海盐蛋糕的做法？
2. 海盐蛋糕的做法？具体步骤？
3. 海盐焦糖肉松蛋糕的做法？
4. 没有海盐怎么做海盐蛋糕？

海盐蛋糕的做法？

食材：蛋黄45克，色拉油28克，低筋面粉65克，蛋白90克，柠檬汁1/4小茶匙，细砂糖28克，热水48克，泡打粉2克，焦糖酱100克

做法：

1、把蛋黄放入盆中，加入细砂糖40克，用打蛋器轻轻搅拌，不要一直搅拌到材料变白，轻轻搅拌就可以，这样留下更多鸡蛋的风味。

2、加入热水跟沙拉油，利用打蛋器整体拌匀，添加热水主要是利于细砂糖的溶解以及促使各种材料，分子的活动更加活跃，蛋白霜与面坯的混合更加顺畅。

3、将事先过筛的面粉加入

4、利用打蛋器迅速搅拌，看不到干粉就可以停止搅拌了（不要过度搅拌）

5、材料中的蛋白要事先放入冷冻室内，直到局部开始出现冰碴为止

6、中取1/2小茶匙加入盆中，尽可能在接近0°C的状态下开始打制泡沫，利用电动打蛋器高速搅拌，持续搅拌2.5~3分钟。然后加入剩余的1/2细砂糖，继续搅拌1~1.5分钟。接着加入剩下的细砂糖，继续打制泡沫，30秒钟以后，电动打蛋器的动作改为前后往返移动，此时应该能渐渐感觉到蛋白霜的体积膨胀，并呈现出强韧度，打制完成的泡沫呈现出美丽的光泽

7、取出1/4 的蛋白霜放到盆中，利用手动打蛋器迅速搅拌至顺滑

8、然后将材料放回到盆中。橡皮刀从盆中心向外斜划过来、再抬起，用这样画大圈的方式连续搅拌35~40次

海盐蛋糕的做法？具体步骤？

食材：蛋清4个、柠檬汁5滴、糖/代糖30~40克、蛋黄4个、泡打粉4克、水/奶45克、车前子壳粉10克、坚果碎30克、黄油10克、糖/代糖10克、椰蓉5克、奶油100克、希腊酸奶100克、盐/海盐4克、糖15克。

海盐焦糖肉松蛋糕的做法？

海盐焦糖肉松蛋糕是一款口感酥脆、味道浓郁的糕点，下面是制作步骤：

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80g

- 低筋面粉 80g

- 泡打粉 1/2小匙

- 盐 1/4小匙

- 沙拉油 50ml

- 牛奶 50ml

- 海盐焦糖酱 适量

没有海盐怎么做海盐蛋糕？

如果没有海盐，可以用普通食盐代替，下面为你提供一个基础的海盐蛋糕做法：

 

1. 将奥利奥饼干刮去夹心，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。

2. 淡奶油加入糖粉、食盐打至6分发，加入奥利奥饼干碎继续打至9分发。

3. 将烤好的蛋糕胚平均切成2片。

4. 取一片蛋糕胚，抹上一层奶油，铺上水果。

5. 盖上另一片蛋糕胚，再用奶油将蛋糕表面、四周抹平，根据自己的喜好装饰好水果，即可完成。

你可以根据自己的口味和喜好对食材和做法进行调整，祝你制作成功！

海盐蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，但是如果没有海盐，也可以通过一些方法来替代。例如，可以用普通的食盐来替代海盐，或者使用一些其他的调味料来提升蛋糕的味道。另外，也可以选择不加入任何盐的做法，让蛋糕更加清爽。无论哪种做法，只要保持配方和比例的合理性，控制好烤制时间和温度，都可以制作出美味的海盐蛋糕。