荷包蛋面条汤面的做法大全

1. 煎蛋汤面做法？
2. 蛋花汤面条的做法？

煎蛋汤面做法？

1，鸡蛋打撒

2，葱白切段，葱叶切段，番茄切块状

3，水白菜切图状，叶子不切，锅烧热，下油，油熟了倒入调好的蛋液，大火翻炒，香味出来，下葱，炒两下放番茄，炒两下放六碗水，烧开后下面条，下水***的時間由面的软硬决定，面熟了撒上葱花即可

4，锅烧热，下油，油熟了倒入调好的蛋液，大火翻炒，香味出来，下葱，炒两下放番茄，炒两下放六碗水，烧开后下面条，下水***的時間由面的软硬决定，面熟了撒上葱花即可

原料：挂面、鸡蛋、葱、香菜、高汤、火腿肠、盐、鸡精、虾皮。

做法步骤：



第1步、煎好的鸡蛋。



第2步、葱和香菜切碎。



第3步、火腿肠切片。



第4步、碗中放入香菜、葱、盐、鸡精和虾皮，再放入煮熟的面条，最后放入火腿肠和煎蛋，倒入高汤。

煎蛋汤面正确做法，准备食材，三个鸡蛋打破搅成鸡蛋汤，香菜三根切碎，小.葱切成碎沬，起锅放少许食用油加热爆炒鸡蛋汤成碎片倒入盘中，烧锅放油爆炒小葱倒入鸡蛋碎片，加入香菜沫，再加入少许食用盐，鸡精等调味品，添加5碗水，下入少许面条，约十分钟起锅，香气四溢的煎蛋汤面出品了！

蛋花汤面条的做法？

先将葱洗净剁碎，放到一边备用，把面条煮好。

将鸡肉高汤和酱油倒入一个大锅中，中火加热煮沸。此期间，在打好的鸡蛋中加盐和胡椒，搅拌均匀

鸡肉高汤煮沸后，调至小火，让汤水保持微沸。慢慢地倒入蛋液，持续搅拌。切记一定要一直搅拌至蛋液煮熟为止，大概1-2分钟。

撒上葱末和倒入芝麻油。加盐与胡椒调味，如果口味需要，也可以加入更多酱油和芝麻油。

将煮好的面团放入碗中，倒上汤，拌匀后就可以啦，

1/6 鸡蛋汤面主料。



2/6 第一步巧煎鸡蛋的方法：鸡蛋打碎，加少许盐，起锅油热入蛋，用筷子迅速搅拌，成柳絮装颗粒，搅拌至微黄，即熟，入盘装备用。



3/6 ★起锅入油，大火油热加入葱姜蒜，直至煸出香味，放入西红柿，加入适量蚝油、生抽，即刻加入少许水，改为小火慢慢炖红汤，直至汤浓色浓，再入一碗的水改大火。



4/6 水沸即可入面，并搅拌，细面条容易煮熟，中火三分钟便熟，发现面汤少的话再加入少许水，韭菜入锅搅拌，一分钟后端锅，加入香油。



5/6 最后一步，入碗，加入煎好的鸡蛋碎，选择此时是为了加入避免了鸡蛋在汤中滞留而失去劲道的口感。



第1步、两个鸡蛋加入少许食盐打散。



第2步、锅里水烧开后下面条煮至5分熟，再下洗净的蔬菜同煮至8分熟即可（熟的程度随个人口味定）。

第3步、锅里放油烧热后倒入蛋液。



第4步、用筷子扒动至鸡蛋炒熟。

第5步、然后把煮好的面条连同汤一起倒入锅里（如果煮面条的汤多就不用全部倒完）加入适量食盐，搅拌均匀，再次煮开即可。

1· 拿一个大碗，将一勺醋，一勺酱油，少许盐，熟芝麻，一小勺香油，葱花都放在碗底。

2· 煮面3· 将鸡蛋打在小碗里，把蛋黄蛋清搅拌均匀，用烧开的水一冲，就成了蛋花汤。把蛋花汤倒在刚才放调料的大碗里，汤底就做好了。

锅里做开水，切入西红柿，锅开后倒入少许番茄沙司，生抽，盐调味。

将面片依自己爱好抻成长6cm，宽4cm左右下入锅中。喜欢筋斗的，面片就厚一些，喜欢软糯的，面片薄一些。

锅开后，打入鸡蛋，用筷子稍微搅散。再次开锅后，成熟，装碗完成。