家常油泼辣子面的做法大全

1. 油泼辣子面的正宗做法？
2. 油泼辣子面的正宗做法？

油泼辣子面的正宗做法？

主料：面条100克 黄瓜一根 辣椒面适量 辅料：盐适量 鸡精 醋 香油 生抽 油泼辣子面的做法步骤黄瓜洗净切丝放在碗中，下入面条面条下好后沥干水分平铺在黄瓜丝上 放入盐、鸡精、生抽、醋切适量姜、蒜、葱末放在面条上，辣椒面另起锅烧食用油至冒烟，浇到辣椒粉上最后倒上香油拌匀即可

正宗陕西油泼辣子做法和配料配比

材料

大红袍辣椒面,香料和辣子的比例大约1：5吧

香料：八角180克，花椒220克，姜片150克，良姜50克 ，甘草100克，毕卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克

调料：盐、芝麻

做法

1、将配方中的香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合

油泼辣子的配料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜头、食盐。

油泼辣子的做法：

1、把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。

2、在锅里烧油，把油烧到很热，看到有烟冒出来，在翻滚就可以了，然后把烧热的油淋在步骤1里面的碗中，油要盖过辣椒面再高出三分之一来，搅拌。

3、搅拌均匀待油充分吸收之后，再加入生抽，生抽的量要盖过辣椒面，因为我们上面这些食材是干的，他会吸油和生抽。

油泼辣子的配料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜头、食盐。；油泼辣子的做法：；

1、把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。；

2、在锅里烧油，把油烧到很热，看到有烟冒出来，在翻滚就可以了，然后把烧热的油淋在步骤1里面的碗中，油要盖过辣椒面再高出三分之一来，搅拌。；

3、搅拌均匀待油充分吸收之后，再加入生抽，生抽的量要盖过辣椒面，因为我们上面这些食材是干的，他会吸油和生抽。；

4、淋完油加完生抽之后，静置等他自然冷却就可以了，做的时候注意，油温很高，小心烫伤。

油泼辣子面的正宗做法？

油泼辣子的配料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜头、食盐。；油泼辣子的做法：；

1、把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。；

2、在锅里烧油，把油烧到很热，看到有烟冒出来，在翻滚就可以了，然后把烧热的油淋在步骤1里面的碗中，油要盖过辣椒面再高出三分之一来，搅拌。；

3、搅拌均匀待油充分吸收之后，再加入生抽，生抽的量要盖过辣椒面，因为我们上面这些食材是干的，他会吸油和生抽。；

4、淋完油加完生抽之后，静置等他自然冷却就可以了，做的时候注意，油温很高，小心烫伤。

配料：全麦面粉、柔性面、淀粉（或芝麻油）、油辣子油、小葱、盐、味精等

1. 将全麦面粉、柔性面粉按比例搅拌均匀，加入盐、味精，用水或芝麻油拌成面糊，腌制15分钟。

2. 炒锅烧热后，放入小葱，炒香成汤餐。

3. 将腌制好的面糊放入锅中抓拌煮，有时需要加入少量水，把面条煮烂。

4. 加入油辣子油，用勺子搅拌均匀，翻炒至面条变色出油，即成熟油辣子面。