家常咕噜肉的做法步骤

1. 吕小厨咕噜肉家常做法？
2. 咕噜肉家常做法电饭锅？
3. 腐竹煲家常做法古老肉的做法？

吕小厨咕噜肉家常做法？

原料

里脊肉、菠萝、红椒、彩椒

制作方法：

1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，然后切正成块，黄彩椒也切成小块。

2、里脊肉从中间片开，然后在里脊肉上面介十字花刀，刀纹不可太深，另一面也用同样的方法介花刀，介花刀是为了让码味更容易入味，吃着肉质更嫩一点。

3、然后把肉先切成长条，再改刀成块备用，下面给肉码味，加入盐2克、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右，做甜菜一定要把肉的底味腌透，这样成菜才能风味更突出，甜而不腻。

4、利用腌制肉的时间下面开始兑制味汁，碗内加盐1克、白糖40克、白醋60克、番茄酱30克、清水20克，用勺子搅拌均匀备用。

咕噜肉家常做法电饭锅？

猪肉洗干净滤干，切小块，用刀尖在每块肉上浅浅划几刀，不要切断，这样肉质可以稍微松一些。

加入红薯粉和盐，拌均匀，静置20分钟，再加入蛋清。

电饭煲加入油，待油高温后放肉炸至金黄捞出，再复炸一次更脆。

放入少许油热锅，放入小番茄和适量番茄酱一起炒，自己调节味道，觉得甜了就加点醋，觉得酸了加点白糖，如果觉得稠了可以适当一点水，倒入肉翻炒入味就行了。

咕噜肉是一道非常受欢迎的粤菜，下面是用电饭锅制作咕噜肉的家常做法：

1. 准备食材：猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、糖、醋、番茄酱、食用油。

2. 将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制 20 分钟。

3. 将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。

4. 在电饭锅中加入适量的油，将腌制好的猪里脊肉放入电饭锅中，按下煮饭键，煎至两面金黄。

5. 加入青椒、红椒、洋葱，翻炒均匀。

6. 加入适量的糖、醋、番茄酱，翻炒均匀，盖上电饭锅盖子，继续按下煮饭键，煮至汤汁浓稠即可。

需要注意的是，电饭锅的煮饭键可能会因为不同品牌和型号而有所不同，可以根据实际情况进行调整。另外，咕噜肉的口味可以根据个人口味进行调整，如加入适量的辣椒、胡椒粉等。

腐竹煲家常做法古老肉的做法？

1．先将干燥无霉烂的腐竹用温热水泡3小时，换水一次，再泡半小时后捞起，切成长4厘米、宽1厘米的粗条。姜切成指甲片。猪肉切成薄片，加水芡粉(30克)、盐(2克)搅拌均匀码好芡。泡辣椒去蒂去籽与葱分别切成马耳朵形。

2．锅内入油烧至七成热，下腐竹条炸一下捞起，切不可炸太久。锅内留油50克，放入肉片炒散，再下姜、葱、腐竹、鲜汤、泡辣椒、味精、盐、酱油，加盖焖约3分钟，淋入水芡粉20克，待汁浓亮油时，再加入麻油，起锅入盘即成。

1. 大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。

2. 香菇在温水中泡浸20分钟。

3. 五花肉切成小块。

4. 放入锅中焯水，再冲去浮沫。

5. 姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。

6. 泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。

7. 锅内热油下腐竹炸至金***，盛出备用。

8. 香菇和大蒜下锅炒香后盛出。

9. 将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。

10. 往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸后上盖转小火煲半小时。