红薯甜肉的做法步骤

1. 红薯扣碗甜肉家常做法？
2. 甜肉的家常做法？
3. 农村九大碗红薯蒸肉的做法？

红薯扣碗甜肉家常做法？

食材：香芋，红薯，生姜，八角，桂皮，花椒，五花肉，老抽，红糖，啤酒，白胡椒粉，香油，香葱

做法：

1、一大块五花肉刮干净表皮洗净，锅中放水，把五花肉、八角、桂皮、花椒、生姜一起放进去去煮开，五花肉两面各煮五分钟。

2、在盘子里倒一些老抽，把煮好的五花肉放里面均匀的抹上老抽，用牙签在五花肉表皮的那个面戳一些小洞，方便入味，然后将瘦肉朝上，放老抽盘子里腌10分钟。

3、将腌好的五花肉沥干，锅里倒油，开小火，把五花肉皮那面朝下放入油锅中煎3分钟，煎至表面焦黄拿出来，放凉，然后切成方块，瘦肉最下面不要切断，方便摆盘。

用料：五花肉500克，红薯300克，葱一根，姜一块，八角2个，桂皮一小块，白芷4片，白蔻4粒，料酒20克，老抽100克，盐适量，油适量

步骤：

1、五花肉放入锅中加料酒，葱段，姜片，八角，桂皮，白芷，白寇，烧开撇去浮沫煮制五花肉6成熟捞出。

2、肉皮上放老抽，用牙签搓些小孔。

3、锅中放油五花肉皮朝下放入锅中把肉皮炸制成枣红色捞出。

4、五花肉皮炸好改刀切成薄片。

5、放入碗中放葱末，盐腌制10分钟。

6、红薯去皮改切成大片。

7、将腌好的五花肉和红薯片按顺序码在碗里。

8、蒸锅坐水烧开把装扣肉的碗放入笼屉上蒸大火蒸一小时。

1、食材：五花肉750克、糯米250克、红糖，新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖，盐适量。

2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。

3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。

4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。

5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上 。

甜肉的家常做法？

1.

200克五花肉，50克西红柿，50克胡萝卜切块；

200克五花肉用5克盐，3克孜然粉，腌10分钟，然后裹上10克面粉放30ml油锅里，炸至金***即可捞出，装盘晾凉；

50克西红柿和50克胡萝卜下锅翻炒至六成熟盛出；

碗里加3克白糖，1勺白醋，1勺番茄酱搅拌均匀，热20ml油锅，把调好的30克番茄酱倒锅里搅拌，待白糖融化后倒入炸好的200克肉翻炒，再加入50克西红柿和50克胡萝卜翻炒均匀；

装盘即可。

2.

200克五花肉洗干净300ml凉水下锅，去杂质泡沫，煮开后用300ml凉水浸泡一分钟切块；

平底锅洗干净，将切好的200克五花肉放入平底锅，中火煎成两面金黄；

农村九大碗红薯蒸肉的做法？

食材：五花肉、红薯、蒸肉米粉、腐乳汁、姜末、盐

【烹饪步骤】

1、五花肉洗净切片，随后加入适量的盐和姜末拌均匀；

2. 再倒入米粉、腐乳汁拌均匀；

3. 将红薯洗净切块后，加入适量的盐和少许米粉拌均匀腌制一下；

4. 将拌好的红薯摆放在盘底，再将腌制好的肉片覆盖在红薯上；

5. 大火蒸上四十分钟左右，蒸熟就可以出锅，在表面撒上小葱末即可。

小贴士：为了省时间，我用的蒸肉米粉， 里面已经加入了八角等大料香味料末；

红薯蒸肉是一款深受大家喜欢的宴客家常蒸菜，制作时肉类和粉类和水的比率按照3：2：1的比例比较合适。大米要提前清洗干净加入调料后混合后放进锅里小火慢炒出香味，然后用料理机干磨成粉在来蒸肉口感更加好吃。