西红柿茄子肉的做法

1. 西红柿茄子烧肉做法？
2. 茄子西葫芦西红柿炒肉的做法？
3. 如何做西红柿茄子？

西红柿茄子烧肉做法？

1/7茄子洗净去皮

2/7牛肉洗净沥干

3/7牛肉切薄片用盐，嫩肉粉，胡椒粉，料酒腌制一会

4/7茄子、番茄去皮切小块

5/7锅里倒油30克，先把牛肉煸炒熟，盛起

6/7锅里再倒油30克炒茄子至完全变色再放番茄进去一起炒熟，放盐，鸡精

7/7装盘，牛肉放中间，茄子和番茄依牛肉排好，撒上葱花即可

肉片用生抽和料酒腌制15分钟

步骤 2

茄子切片或丝，西红柿切块，蒜切碎丁

步骤 3

放油，小火炒腌制过的肉，九成熟盛出

步骤 4

不放水，多放点油，小火放茄子片和西红柿块，放盐，盖好了闷一会儿，注意时间不要太长，别烧糊了，用产子翻抄，茄子片软了加点糖，放点酱油，放入之前炒好的肉，放蒜翻抄，放水淀粉，加一点点醋调味，出锅

茄子西葫芦西红柿炒肉的做法？

这道菜是一道家常菜，做法简单，食材也容易购买。以下是茄子西葫芦西红柿炒肉的详细做法：

准备食材：茄子、西葫芦、西红柿、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。

将茄子切块，西葫芦切片，西红柿切块，猪肉切片备用。

起锅烧油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入茄子继续煸炒。

加入西葫芦片和西红柿块煸炒均匀。

加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

如何做西红柿茄子？

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；

3、待到花椒出香味，捞出；

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

西红柿旺火炒茄子烹饪方法：

（1） 茄子去皮切条。西红柿可以去皮，也可以不去，切片。

（2）锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。

（3）把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下。

（4）大概一分钟后倒入茄子混炒一下。加盐，再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了。