四寸蛋糕做法配方比例

1. 4寸奶油蛋糕怎么做？
2. 4寸蛋糕烤箱多长时间？
3. 4英寸蛋糕？
4. 4寸蛋糕需要食材？

4寸奶油蛋糕怎么做？

用料：淡奶油50克、黄油10克、饼干20克、巧克力20克、吉利丁5克、白砂糖20克、咖啡5克、可可粉适量、糖粉少许

1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2、首先将黄油放入容器里隔水融化。

3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。

4、把饼干碎倒入融化的黄油里边。

4寸蛋糕烤箱多长时间？

4寸5寸的蛋糕一般上下火烤160度，烤20-25分钟。

烤之前烤箱要预热15分钟以上，让烤箱内部温度均匀，烤的温度和时间是一个参考值，温度可以上下浮动5-10度，每个烤箱的脾气是不一样的，只有经过第一次的烘烤后，了解自己烤箱的脾气，下次烤的时间就有经验了。

像我自己的烤箱，温度是偏高的，一般我烤都会比参考的温度低一些

4英寸蛋糕？

我们平常买蛋糕的时候，都会有不同的尺寸，我们如果想要买一个四英寸的蛋糕的话，其实是够一个人吃的，因为四英寸的蛋糕就像我们平常吃的苹果那么大，如果觉得不够的话，我们可以换成尺寸大一点的蛋糕，因为它的直径只有10cm，吃几口就没了。

4寸蛋糕需要食材？

食材：面粉 (100g)，细砂糖 (100g)，鸡蛋 (7个)，牛奶 80ml，黄油 60g，食盐 2g。

做法：

1.首先将黄油常温软化，放入瓷碗中，小火煮沸后，关火，将面粉过滤后，倒入黄油中，搅拌均匀。加入两个全蛋，搅拌均匀后，再加入剩余五个与蛋清分离的蛋黄。继续搅拌均匀。

2.接着加入牛奶，搅拌均匀。五个蛋清加入1克盐，搅拌至粗泡状态时，加入白糖搅拌至中性发泡，取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。

3.将面糊倒入4寸模具内，端起模具震动几下。模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中，烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟