豌豆烂肉的做法

1. 如何做烂肉豌豆？
2. 烂肉豌豆怎么做好吃，烂肉豌豆的家常做法？

如何做烂肉豌豆？

制作烂肉豌豆： 在荷兰烤箱或大锅中，用中火融化培根油脂。加入洋葱和大蒜，炒至变软约 5 分钟。

加入肉末，用勺子弄碎，炒至褐色。

加入豌豆、胡萝卜、芹菜和月桂叶。

倒入肉汤，调味并煮沸。盖上盖子，改用小火炖 1-2 小时，或直至肉变嫩，蔬菜熟透。

烂肉豌豆怎么做好吃，烂肉豌豆的家常做法？

烂肉豌豆是一道传统的家常菜，做法简单易学，味道鲜美可口。下面是一份简单易行的烂肉豌豆家常做法：

所需食材：

- 猪肉末 200克

- 豌豆 200克

- 姜蒜适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

食材：豌豆160克，五花肉220克，大蒜6瓣，姜10克，红辣椒1个，胡椒粉2克，生抽2勺，芝麻有少许，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

1.大蒜切片，葱白切小段，大红椒用半个，切丁，切好的葱和蒜装好备用

2红椒丁装好备用

3瘦肉剁成肉末.装碗.放少许白胡椒粉.适量的淀粉.少许清水.抓均匀.准备工作已做好。

4锅里倒入适量的菜籽油.油熟下肉末.肉末炒至发白.倒少许老抽.翻炒片刻，倒入葱和蒜.翻炒片刻.倒入豌豆.翻炒片刻.加适量的清水，没过豌豆.盖上锅盖。

5水沸，打开锅盖，放少许盐.翻炒片刻，盖上锅盖继续烧至水干。

6倒入红椒丁，翻炒片刻即可，出锅装盘

第1步、肥瘦相间的猪肉打成粗一点的肉馅一定要打得粗点

第2步、猪肉馅里面加入干淀粉。多一点把它用手抓均匀。

第3步、嫩青豆。我们洗净后加入干淀粉，里面加点水。

第4步、锅里放多一点的油。放入葱姜蒜，八角香叶，花椒炸出香味。然后把这些食材捞出不用只留油。

第5步、放入裹着淀粉的青豆大火炸。



第6步、开小火慢慢炸干水分。



第7步、炸至表皮酥脆捞出备用。