糖焖肉的做法窍门

1. 坛焖肉做法？
2. 川味焖肉帽子最正宗的做法？
3. 咸烧肉的正宗做法？

坛焖肉做法？

坛焖肉，肉烂汁清，原汁原味儿

下面我们来看一下具体怎么操作？

首先我们准备带皮五花肉十斤，准备酱油2斤白糖一两，盐五钱，大料二钱，姜片一两，葱段一两，酱豆腐一块，料酒二两。

然后将肉清洗干净，切成两厘米见方的小块儿。

锅烧水，把切好的肉出水出，除去血沫备用。

将坛内加酱油，料酒，酱豆腐，盐，葱段，姜片儿，大料先加水略煮，放入肉。另将白糖炒糖色，加入坛中加适量开水，淹没肉为止。

然后改小火。冒小泡的那种，炖煮两个小时即可。一盘肉烂，汁清原汁原味儿的。坛焖肉就做好了。喜欢的小伙伴们赶快动手尝试一下吧。另小编每天更新美食教程，有喜欢的可以关注我们共同交流学习

川味焖肉帽子最正宗的做法？

焖肉帽子做法：

用料： 白糖100克、生抽2勺、盐少许、猪肉500克、黄豆酱一勺、大蒜5个、姜一小块、冰糖少许、香叶5片、草果2个、八角几瓣

制作步骤：

1、买的梅肉，切丁；葱姜切小粒，放入点油和白糖不断翻炒。

2、放入肉翻炒再加入葱姜，撒入香叶少些冰糖。

咸烧肉的正宗做法？

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五花肉煮15分钟，备用

2

煮好后的肉，摸上老抽和化开的红糖！

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锅里放少量油烧开，把手上色后的肉放锅里按压肉皮面，使肉皮使之起泡。

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然后切之均匀厚度，厚度可根据个人喜好切至！

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肉皮向下摆放，然后把刚才上色的配料淋上。

用料

带皮五花肉500克，姜 3-4片，大葱半根，酱油适量，料酒1勺，八角 1个，香叶 一片，陈皮一小段，盐适量，糖 一点点，3克左右青菜 适量

做法

步骤 1.五花肉切***块或者长方块

步骤 2.八角 香叶 姜片 桂皮葱半根（不用切，方便最后出锅前捞出）

步骤 3.热锅放油少量，将切好肉块下入锅里不断翻炒煸出肥肉里的油至金*** 。（最好是用偏肥的五花肉 做出来肥而不腻入口即化 ）

步骤 4.倒掉锅中煸出来的油 （如果锅底有油渣把肉盛出来刷干净再用）锅中加入大量热水放入准备好的食材和调料，大火开锅后倒入酱油放一点点糖转小火炖一小时。盐根据自己口味酌情添加，酱油多的话不加盐也可以。还一个简单快捷方法，将所有食材和调料放入高压锅里大概二十分钟就能做好。

步骤 5.一小时后肉炖至软烂，捞出来葱段姜香叶八角。汤汁如果很少了可以再加点水，放入青菜（还可以加粉条）炖熟出锅。