牙签肉串的做法大全

1. 穿牙签肉串的方法？
2. 空气炸锅牙签肉，的做法和技巧有哪些？

穿牙签肉串的方法？

1. 将猪肉切成1厘米见方的小块，生姜切成末，大葱切成小段，大蒜切成末备用。

2. 在一个碗中，加入生抽酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、生姜末、大葱段和大蒜末，搅拌均匀制成腌料。

3. 将切好的猪肉块放入腌料中，抓匀腌制约30分钟，让肉块充分吸收腌料的味道。

4. 腌制好的肉块用牙签串起来，每根牙签上串3-4块肉。

5. 准备一个碗，加入面粉和水，搅拌均匀制成糊状。

6. 烧热锅，倒入足够的油，将牙签肉均匀裹上面糊。

7. 将裹好面糊的牙签肉逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

8. 等所有的牙签肉都炸好后，再次放入锅中用大火炸至更加酥脆，捞出沥油即可。

空气炸锅牙签肉，的做法和技巧有哪些？

1、夹心肉切片，加料酒、鲜味汁、蚝油、辣椒粉、胡椒粉、盐、生粉，抓拌均匀，腌30分钟（具体配料和配比看个人口味）

2、牙签用开水泡个十几分钟，能消毒杀菌，会泡出微黄的水

3、30分钟后，用牙签把腌好的肉片串起来，摆放在空气炸锅纸上

4、180度/10分钟，拿出来

5、所有的肉串儿逐一翻个面，看起来生熟程度还是不一样的，所以要确保每一串都翻过，摆放的时候尽量不堆叠在一起

6、摆好，撒上葱花、芝麻

7、放回空气炸锅，180度/5分钟✅

深夜食堂，配上生菜，完美！

空气炸锅牙签肉是一道非常受欢迎的小吃，口感酥脆、香辣可口。以下是一种简单易学的空气炸锅牙签肉的做法和技巧：

## 材料

- 猪里脊肉 500 克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

- 盐、胡椒粉、生抽、鸡精适量