老碗鱼的正宗做法-老碗鱼的做法和步骤***窍门

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• 1、老碗鱼的做法最正宗的做法老碗鱼的做法

老碗鱼的做法最正宗的做法老碗鱼的做法

1、老碗鱼选择的是草鱼，杀好洗净，取下鱼头、鱼头从中间劈开、鱼背两遍片下鱼肉，鱼骨剁小、鱼肉切片加料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋，生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、不知道真正的老碗鱼是怎么做， 但是我们陕西很多饭店都有这道菜 ，作为吃货，我把我自己的“创意”给你秀一下：鲶鱼一条3-5斤的，杀好洗净，片开，待用 土豆片，冬瓜片、发好的粉带、豆腐、羊血、青菜、发好的腐竹、豆腐皮（或豆油皮）其实自己喜欢吃什么东西，都可以加的，没什么讲究。

3、做老碗鱼一般使用的是草鱼，鲶鱼，黑鱼比较多见。下面我来看看老碗鱼的做法。老碗鱼怎么做好吃 食材 花椒.干辣椒.生姜.九九火锅底料.大葱。4---5斤鲶鱼一条，腐竹，豆腐，油皮，竹笋，菜花，木耳，小油菜。

4、地道的老碗鱼做法 老碗鱼在陕西地区是比较出名的一道菜，有点类似川菜的水煮鱼，但是没有川菜那么麻，每个厨师做菜的风格不一样，所以老碗鱼的做法也存在一定的差异，但是地道的老碗鱼是用花鲢或者草鱼制作，口味香辣，但是辣而不燥，吃起来特别香，今天就分享给大家，地道的老碗鱼做法。

5、地道的老碗鱼做法 老碗鱼是陕西地区的特色美食，以其香辣味道和独特的烹饪技巧著称。今天，我们就来分享这道令人垂涎的地道老碗鱼做法。主要材料：主鱼：首选花鲢，因其肉质鲜嫩，若不易得，可选用草鱼。鱼重最好在二斤半至三斤之间，这样鱼肉既不会太少，也不会过多，刚好满足口感需求。