蛋糕杯做法

1. 蛋糕杯放的材料？
2. 如何做杯子蛋糕？

蛋糕杯放的材料？

蛋糕杯放材料因不同的口味和种类而异，以下是一些常见的蛋糕杯材料：

- 奶油芝士：奶油芝士是制作芝士蛋糕的主要原料之一，可以提供丰富的口感和奶香味道。

- 鲜奶油：鲜奶油可以增加蛋糕的甜度和口感，也可以用于装饰蛋糕表面。

- 巧克力：巧克力是制作巧克力蛋糕的重要原料，可以提供浓郁的巧克力味道和丝滑的口感。

- 水果：水果可以用来装饰蛋糕杯，也可以作为蛋糕的填充物，增加口感和营养价值。

- 坚果：坚果可以用来装饰蛋糕杯，也可以作为蛋糕的填充物，增加口感和营养价值。

如何做杯子蛋糕？

【纸杯蛋糕】

常温鸡蛋2个，玉米油30克，低筋粉55克，细砂糖50克

【制作步骤】

1，准备好一个干净无油无水的盆里，将鸡蛋打入打蛋盆里，鸡蛋要用常温的才容易打发。

2，搅打起泡后把细砂糖倒入盆里，继续用打蛋器搅打，要是天气冷难以打发就底部垫温水来进行打发。

3，直到蛋液打发到能拉起来写8字并且不易消失即可，要是写了很快消失还要继续搅打1分钟左右。

4，把低筋粉过筛进蛋液里面，分两次过筛，翻拌起来比较容易混匀，手速要轻柔以免消泡。

5，翻拌均匀后，取出1/4面糊入玉米油里面。

6，拌匀的面糊倒回原来的面糊里面，再次翻拌均匀，装入裱花袋里面。

7，准备好杯子蛋糕模具，将面糊挤入纸杯里面，9分满就可以了，烤箱上下管155度预热，预热好后放入烤箱中层烤25分钟即可。

1、制作蛋黄糊：将牛奶、色拉油和10g细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态，筛入面粉，翻拌均匀。将蛋黄加入，搅拌均匀，盖好备用。

2.打发蛋白霜：将蛋白加入柠檬汁和盐，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入60g细糖，打发至提起打蛋头有小弯角的状态。

3.混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀成细腻的面糊。

4、将做好的面糊装入裱花袋中。裱花袋剪小口将面糊挤入放烤盘上的纸杯蛋糕模中，约8成满。

5、空气炸烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中下层，温度调整为上下火140度，烘烤约50分钟。纸杯蛋糕就做好了。

杯子蛋糕做法如下

备齐材料，鸡蛋3个，选大个并且新鲜的鸡蛋，蛋糕粉可以提前过筛。

3个鸡***白蛋黄分离，蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。

筛入蛋糕粉切拌均匀，没有蛋糕粉用普通面粉也可以，但是不能用高筋粉，记得是切拌而不是搅拌。

蛋白中加入盐，柠檬汁打发，打发至起粗泡时加入适量的白糖再继续打发，分三次加入剩余的白糖打发完成。

将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌。

将切拌好的面糊倒入纸杯中，轻震一下，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟。

美味的杯子蛋糕出炉，这蛋糕看着有食欲吧，孩子早已迫不及待了，搭配一杯牛奶，美味早餐就OK啦。