干豆角焖面的家常做法,干豆角焖面的家常做法窍门

1. 豆角焖面的家常做法？
2. 豆角焖面干挂面要不要先煮熟？
3. 湖北豆角焖面的家常做法？

豆角焖面的家常做法？

家常做法步骤1.五花肉切成薄片;豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;

2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀;

3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上;

4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

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冷水和面，加丢丢盐。先用筷子搅成絮装，再用手揉成一个光滑的面团就可以了。揉好的面团软硬适中，根据自家面粉吸水性增减水量。

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揉好的面团盖上盖子或者湿布醒一会。

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接下来处理豆角。

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折成小段洗净备用。

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猪肉肥瘦分开。

首先豆角焖面也有很多种口味，一般的就是还是加少许的肉，把肉洗干净切片，再把豆角洗干净，然后在锅里放油把姜蒜炒香放入切好的肉片，再放入洗干净的豆角，放一些盐和酱油一些调味品，爆炒一下用水淹过煮一下差不多要熟的时候再把面放进去用锅盖盖着再煮上一段时间就是香喷喷的豆角焖面了。

首先，准备食材：五花肉，豆角，鲜面条以及葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、生抽、老抽等调料，

其次，把葱、姜、蒜、花椒、辣椒等放锅内爆香，让后把切好的五花肉加入翻炒，倒入生抽、老抽，有条件的可以放入番茄，

其三，再将切好的豆角加入翻炒后，倒入开水，

其四，把面条均匀地放在锅内，盖上锅盖，焖15分钟左右即可。

其五，用筷子把锅内的面条搅拌均匀，然后撒入香菜末、小葱末盛碗食用。

豆角焖面面的家常做法是首先猪肉洗净切片，然后加油热锅爆炒，加葱姜蒜辣椒花椒香炒后加入生抽、老抽和黄豆酱等调味料，接着放入去头去尾去筋的四季豆炒一下，加水淹没过菜和肉，水开后尝一下咸淡就可以了。这个做法可以让豆角焖面不粘不坨且筋道入味，让你的家常口味更加美味可口。

豆角焖面干挂面要不要先煮熟？

建议在烹制豆角焖面和干挂面时，最好先将豆角焯水煮熟，再将面条加入煮熟，煮至软烂即可。这样会使豆角更加入味，也会避免干挂面煮烂过程中煮烂豆角，影响口感。

同时，焖面和干挂面的烹制时间也不同，焖面需要更长的时间煮熟，而干挂面只需要稍微焯水一下即可，因此需要注意不要让豆角和面条煮得过烂，以免影响美味。总的来说，煮熟豆角后再加入面条，能让菜肴更加美味可口。

湖北豆角焖面的家常做法？

用料：土豆适量、豆角适量、面条适量、里脊肉适量、西红柿适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量

做法

1.、准备好主辅料，洗净削皮备用

2.豆角切寸段，土豆切条状，西红柿滚刀切块、葱姜蒜切末

3.锅烧热放入油，下葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒

4.依次加入西红柿、豆角和土豆翻炒均匀，加盐

5.锅中加四勺生抽，两勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然后添水之跟菜齐平

6.大火烧开，舀出适量汤汁备用

7.均匀的在菜上撒上面条，浇上一勺汤汁，盖锅盖焖五分钟

8.五分钟后用筷子拌开面，浇上剩下的汤汁然后滴入香油用筷子搬运，注意不要碰到下面的菜