正宗猪肉牙签肉的做法窍门?
材料:猪肉260克、孜然15克、辣椒面适量、生抽少许、盐少许、蒜3瓣、姜少许、鸡粉适量、料酒1勺、黑胡椒粉
1、先将买回来的猪肉洗干净,然后我们用刀切成细小的长条状,这种形状比较方便串在牙签上,切好后,加入适量的料酒和胡椒粉腌制一会
2、腌制好后,接着我们将猪肉全部串在事先准备好的牙签上
3、锅内倒入适量的油,可以多些,烧热后,将牙签肉下锅,平铺锅底,小火煎它
4、煎到猪肉串熟透后,我们即可捞出控油,放在盘子内备用
5、锅内留有少许油,烧热后我们将切好的姜蒜粒下锅,然后下一大勺辣椒面,翻炒出红油和香味来
猪肉牙签肉的做法?
主料】:瘦肉 300克
【辅料】:蚝油 2勺|洋葱 半颗|生抽 1勺|青椒 半颗|姜末 适量|红椒 半颗|蒜末 适量|白芝麻 少许|孜然 适量
步骤2
步骤3
食材清单
猪瘦肉 适量 、 生抽,老抽 适量 、 食盐 适量 、 姜末、蒜末 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒 适量 、 香葱 适量 、 牙签 适量 、 植物油 适量 、 玉米淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/3
准备材料,猪肉切片后加适量玉米淀粉、老抽、生抽及食盐腌制10min,串肉备用。
食材:
猪里脊肉、干红辣椒、姜、大蒜、小葱、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻。
🍃做法:
1、猪里脊肉切小块或者切丁或者切薄片都可以,干红辣椒切段,姜切丝、大蒜切末、小葱切葱花。牙签提前用温水泡着。
2、切好的猪里脊肉里加入姜丝➕两勺料酒➕两勺生抽➕大半勺老抽➕一勺蚝油➕少许白胡椒粉➕适量食盐➕一勺淀粉➕一勺食用油,抓拌均匀腌制15分钟。
牙签儿肉正宗做法?
食材清单
牛里脊肉 250g~300g 、 大蒜子 半个 、 生姜 半个 、 孜然粉 两勺 、 白芝麻 两勺 、 白胡椒粉 少量 、 鲁花花生油 一大碗 、 老抽 半勺 、 生抽 一勺 、 料酒 一勺 、 食盐 2g 、 牙签 50根
烹饪步骤
步骤1/7
牛里脊肉切250g-300g,正好是一盘一餐吃完的份量。放冷水里2小时,目的是浸掉血水,注意中途换水。此时,牙签泡热水1小时,这样不容易炸糊。
步骤2/7
牛肉切片,加1勺生粉,1/3勺盐,1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,用手抓匀,腌制半小时。切片是因为个人喜欢片的口感,既容易串牙签,也容易熟。
步骤3/7
材料:猪肉260克、孜然15克、辣椒面适量、生抽少许、盐少许、蒜3瓣、姜少许、鸡粉适量、料酒1勺、黑胡椒粉
1、先将买回来的猪肉洗干净,然后我们用刀切成细小的长条状,这种形状比较方便串在牙签上,切好后,加入适量的料酒和胡椒粉腌制一会
2、腌制好后,接着我们将猪肉全部串在事先准备好的牙签上
3、锅内倒入适量的油,可以多些,烧热后,将牙签肉下锅,平铺锅底,小火煎它
4、煎到猪肉串熟透后,我们即可捞出控油,放在盘子内备用
做法步骤:

第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉,用清水反复冲洗干净,然后用厨房纸巾吸干水分备用。

第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。

第3步、碗中加入35g奥尔良腌料,2勺淀粉,2勺清水,,一个鸡蛋清。

第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏2小时以上,或者冷藏一晚口味更佳。
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