家常牛肉面做法?
干料:八角2个,草果1个(去籽),花椒,10粒左右,香叶2片小茴香20粒左右,桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。
2:锅中留油加入冰糖炒至枣红色,加入葱姜,牛腩,生抽2勺,蚝油1勺,郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3:接着加入热水,加入干料袋,大火煮沸,中火煮熟(也可以放入高压锅),最后加食盐即可。
4:面条,青菜煮熟,放入碗中,加入牛肉和牛肉汤,就完成啦。
家常牛肉拉面的做法?
做法:
1、牛肉2斤、牛膝盖骨1个、葱姜段、草果、桂皮、花椒、小茴香、盐、味精、胡椒粉、香油、白萝卜半个、蒜苗香菜、面条。
2、牛肉和膝盖骨洗净冷水下锅烧开后撇去浮沫,放入草果、桂皮、花椒、小茴香、葱姜段熬40分钟捞出牛肉。
3、牛肉凉凉切小块撒椒盐装盘,蒜苗香菜切碎,白萝卜切片焯熟。取面碗加入适量的盐、味精、胡椒粉、牛肉汤。
4、锅中加水烧开,面条煮熟捞入碗中放上白萝卜片、撒蒜苗香菜,淋少许香油加牛肉块即可。
食材用料
熟牛肉150克,拉面1斤,牛肉高汤二勺,葱半根,姜1块,香菜适量,海菜丝适量,小白菜适量
做法步骤:
1,备好食材,海菜丝提前泡好
2,锅里放二大勺牛肉高汤,加二大碗水,水开后放进海菜丝和牛肉。煮二分钟后下面,面快熟时放进小白菜,准备端锅时放点香菜、鸡精即可以了。
食材:牛肉600克,干红椒 一小碗,,大葱 3根,生姜 一个,大蒜 2个,冰糖 15克,花椒 一把,香料 适量,美极鲜味汁 少许。豌豆尖 少许,小米辣 2个。
制作方法:1.将所有配料洗净,切好备用。将牛肉洗净,切成3块,放开水里焯水后,捞起备用。
2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,舀入2勺豆瓣酱,炒香,放入姜片和大蒜翻炒。
3.放入花椒翻炒均匀,再放入洗净的干红椒翻炒均匀,再放入洗净的香料翻炒。
4.放入焯水后的牛肉,翻炒均匀。加入适量清水。水要完全将牛肉淹没才行,一次性加够。
1、先切牛肉

2、肉可以提前用煮肉料炖多一点放冰箱里,想吃的时候煮面就行。

3、煮好面后放入肉加入肉汤盐香菜香菇精即可。

4、煮好面后放入肉加入肉汤盐香菜香菇精即可。
如何做牛肉面家常做法?
将500克面粉倒入盆中。然后将冷水里放少许咸盐进行搅拌。柔制成条。那个。然后放入盆中。进行醒面1至2个小时。叔。醒面的时间可以将牛肉及牛棒骨放入水清,水中煮沸,撇去血沫,然后放少许咸盐和姜丝葱花备用。
这是面已行好,将成拉成细丝状,下入清水中进行煮熟,煮熟后捞出后放入碗中加以调制好的牛肉汤料即可食用。
步骤1
炒锅加凉水放入牛肉焯水,把血水煮出来捞出牛肉控水。把牛肉切成两块,准备好调料
步骤2
大葱切小段,姜、蒜切片,花椒、八角、香叶备用,炒锅洗净,加足量的开水,没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中,大火烧开。
步骤3
1.先把骨头🦴和肉放入凉水锅里,大火水开撇出血沫,转小火,加入调料,用料包装入适量花椒,八角,草果,桂皮,小茴香,肉蔻,干姜,香叶,盐适量,放入葱,煮4-5个小时(肉会先熟,可以先捞出,腿棒骨的肉熟了可以剔下来,然后继续煮棒骨)
步骤 2

2.准备配料,香菜切碎,蒜苗切碎,煮好的牛肉切片放置一边备用
步骤 3

3.另起一锅,清水烧开煮面,面煮好,过凉水,盛到碗里,加入香菜碎,蒜苗碎,把煮好的滚烫肉汤加入碗中,一碗美味的清汤牛肉面就好了。喜欢酸辣的,可以在碗中加醋,油泼辣子
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