正宗炒烩面的做法,正宗炒烩面的做法***

1. 炒烩面最正宗的做法？
2. 西红柿炒烩面的做法，西红柿炒烩面怎么做好吃？
3. 烩面片的花样吃法？
4. 正宗大锅烩面怎样烩好吃？

炒烩面最正宗的做法？

1，准备猪肉，辣椒，洋葱，西红柿，豆瓣酱，食用油，盐，烩面等材料适量

2，起锅烧开水，烩面煮熟，过凉水，控水备用

3，炒锅放油，油烧5成热放入豆瓣酱，炒香，其他什么调料也不用放，依次放入大肉，西红柿，辣椒，洋葱，最后放入烩面，翻炒均匀，（胃口重的可以放些鸡精，本人只放了豆瓣酱，忘记拍炒锅的照片了）出锅！

食材：面粉半斤，土豆两个，西红柿一个，白菜半个，姜些许。辅料：盐少许，花椒粉少许。

1、加些盐，然后用温水和面。

2、揉好面后，用油将面团醒面。

3、***切条，西红柿切块，将配菜切好备用。

4、热锅，倒油，加入姜片，加入西红柿，炒两分钟左右，加入土豆片，然后加入***。

炒烩面是一道传统的中国面食，下面是炒烩面最正宗的做法：所需材料：

1. 面条：500克

2. 瘦肉：150克

3. 葱姜蒜：适量

4. 豆瓣酱：适量

5. 酱油：适量

6. 盐、糖、料酒：适量

7. 鸡精：适量

8. 菜花或其他蔬菜：适量

9. 鸡蛋：2个

西红柿炒烩面的做法，西红柿炒烩面怎么做好吃？

首先将面条煮熟备用。

接着在热锅中倒入适量油，放入切成小丁的西红柿炒熟，加入盐、糖、鸡精调味。

再倒入煮好的面条，翻炒均匀。

最后加入适量的水，烧开后小火烩5分钟，待汤汁被面条吸收干净即可。制作时还可以根据个人口味加入葱花、洋葱等配菜。这样做出来的西红柿炒烩面面条香糯，汁水浓郁，咸甜适中，非常美味可口。

烩面片的花样吃法？

面粉中加1勺盐搅匀，加水搅拌，揉成面团抹水，盖盖醒30分钟，加水揉面醒30分钟，重复3至4次，分成剂子，揉匀擀成椭圆形，放盘中刷油，盖保鲜膜静置2小时，锅中油热放姜、蒜、干辣椒、番茄炒出汁，放木耳、绿豆芽、生抽、五香粉炒匀，放羊肉卷、开水、盐炒匀，烩面片拉长放开水锅中，加千张丝、海带丝、青菜..

平面片可以下锅，然后放一些青菜，鸡蛋下出来也是非常好吃的，也可以把下好的烩面片捞出来，用凉水过滤一下，放一些自己喜欢吃的配菜，比如黄瓜呀，香菜一类的调一下，也是非常的好吃，而且非常的凉爽开胃，也可以把下属的烩面片捞出来，放点鸡蛋在锅里面炒一下，炒烩面片也是非常好吃的。

正宗大锅烩面怎样烩好吃？

首先，用专门的小黄豆烘干，去皮，研磨成细面，制作成面团，然后用膜脂水焯水，捞出备用。

接着，将牛肉肥瘦相间的牛腱子肉切成小块，浸泡在冷水中，去除血液和腥味，然后焯水。

将焯过水的牛腱子肉提出焯水，再用清水加料炖煮大约两个小时，烤到焦香色后，放入之前制作好的磨面片中进行烩制。

为使烩面保持肉质松软、色香味美，每10分钟需翻炒一次，避免烤焦。

最后，将烩好的牛肉汤浇在面上，加入绿豆芽、葱花等配料，炝锅烩面便制作完成了。

需要注意的是，河南的不同地区，炝锅烩面的做法也会有所不同。

1. 最正宗的做法是将羊肉切成小块，用料酒和姜片[_a***_]一下，然后煮面条，将羊肉和面条一起烩，加入豆瓣酱、葱姜蒜等调料，最后加入鸡蛋和香菜即可。

2. 这种做法最正宗的原因是它符合了传统的烩面做法，将羊肉和面条一起烩，能够让面条吸收羊肉的鲜味，同时也能够让羊肉更加入味。

3. 如果想要让羊肉烩面更加美味，可以在烩的过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，这样不仅能够增加口感，还能够让菜肴更加营养丰富。