抹蛋糕做法,抹蛋糕的做法***教程

1. 新手怎样练习抹蛋糕丕子？
2. 抹蛋糕手稳怎么练？
3. 家庭蛋糕怎么抹奶油？
4. 蛋糕怎么抹奶油？

新手怎样练习抹蛋糕丕子？

1、拿刀时手要拿在刀柄偏前方位置。

2、运刀时不要向自己的胸前拉，这个姿势不利于做出好质量的面。

3、抹面时不要用力地压奶油，应该是轻推奶油。

4、抹侧面时刀不要向内或是外倾斜，而是刀垂直于转台。

抹蛋糕手稳怎么练？

打奶油显出明显纹路，身体站在转台前面，用三根手指拿住抹刀，在第一层蛋糕抹上少量奶油，边抹边推动转台，控制速度，保证奶油刚好覆盖住蛋糕胚，用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部，右手保持握刀姿势不动，左手转动转台，将奶油抹平

家庭蛋糕怎么抹奶油？

奶油倒入盆内，然后将打蛋器调到中速，开始打奶油，一般来说打到7~8分，等奶油出现明显的纹路即可。

（2）然后身体站在转台前面，用三根手指拿住抹刀，在第一层的蛋糕上抹上少量奶油，边抹边推动转台，控制好速度，保证奶油刚好覆盖住蛋糕胚。

2、蛋糕抹面的手法：

我们在抹奶油的时候，要用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部，右手保持握刀的姿势不动，然后用左手转动转台，慢慢的将奶油面抹平。而抹侧面奶油的时候，要将顶部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶油，保持与桌面垂直，并涂抹到侧面，轻轻转动转台。

蛋糕怎么抹奶油？

步骤 1

1、身体垂直站于转台前

2、抹刀用三只指头拿住（大拇指和中指拿抹刀两侧，手指放松，便于左右晃动。食指伸直顶住抹刀固定）

3、右手平行拿抹刀（以蛋糕中心为固定点）左手推转台，控制速度。

步骤 2

把边缘的奶油推抹于蛋糕侧边，薄薄带一层，避免蛋糕屑在正式抹侧边的时候弄得到处都是。

步骤 3

抹侧面 1、抹刀要拿直，否则抹出来侧边会不直。 

2、奶油量不能太少，约1cm厚度。正常6寸的直径要有15cm 

3、奶油在抹刀上的高度要高于蛋糕体，否则抹不全要补