青椒灌肉做法？
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胡萝卜洗净切丁，上海青洗净用开水过一下，切丁，两瓣蒜切丁，跟肉馅放一起。
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辣椒洗净去根，对半切开。
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将肉馅用筷子填入每段辣椒中，开口向上放入容器中。
食材用料：青椒 8个，葱2颗，生姜1小块，瘦肉1块，鸡蛋1个，盐，料酒，生抽，白糖，
做法步骤：
1，青椒洗净去蒂把辣椒籽去除，控干水份
3，瘦肉1块剁肉糜
4， 把肉糜，葱末，生姜末倒入大碗中磕入1个鸡蛋，适量盐，料酒，生抽，白糖一起搅拌均匀
5，拌好的肉馅，用筷子把肉馅灌到辣椒里
6，待都灌好的辣椒后
7，锅中倒油烧热，放入辣椒，炸至辣椒皮发皱就可以了
8，锅中再倒入油烧热，下入葱花爆香
食材用料
青椒8只，肉沫3两，生抽1勺，盐1勺
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辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意，尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！
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首先将辣椒洗净，最好是直一点的大辣椒，摘去辣椒根部，把里面清空，备用
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根据个人口味搅拌肉馅，加入盐，味素，十三香，蒜末等依个人口味而定，加入蛋清，会使肉味更加鲜嫩
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辣子灌肉正宗做法？
2、将青椒洗净去籽，塞入肉泥。
4、从锅内倒出多余的油，留少许。加适量料酒，少许凉开水、生抽、老抽、白砂糖。
1/12 辣椒洗净
2/12 去蒂（我是用菜刀割掉的）
3/12 用筷子把中间的芯跟籽去掉
4/12 很干净
5/12 肉切肉沫，放入适量的生粉，酱油跟艳搅拌均匀（这个是被表妹放了生抽，所以就没放酱油）
可以尝试下面的做法：
材料：
- 长辣椒（适量）
- 绞肉或肉末（猪肉或牛肉，约250克）
- 葱姜蒜末（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
辣椒灌肉的做法？
食材：青辣椒8个、猪肉馅800g、葱姜蒜少许、油盐酱醋适量
做法：
1、首先准备肉馅，搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味。腌制10分钟备用。
2、之后准备8-10个大的青辣椒。清洗后去蒂去籽。
3、也可以选择侧面划开，更加方便塞肉馅。不好的地方是，容易造成肉和辣椒分离。
材料:猪肉，姜，小葱，青辣椒，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，大蒜，香油
做法:肉、小葱、姜、全剁末，放生粉、鸡蛋、适量盐、一点鸡精提鲜，用筷子搅拌均匀，辣椒去籽洗净，肉末拌好，肉用筷子一点点灌入辣椒内，锅预热，放油，油要多点，把灌好肉的辣椒过油炸熟，辣椒变色就可以出锅，青红椒，大蒜切碎，摆盘放入切好的配料，淋上两小勺生抽和一小勺香油即可开吃。
辣椒酿肉用嫩嫩的青椒加上肉馅，经过在油里煎后，青椒的爽脆和肉质鲜美，没有了青椒的辣味而增加了青椒的口感再加上经验丰富的猪肉，使这道菜非常的看好又好吃。汁香味浓，唇齿留香。配上饭能吃一大碗。是一道经典的家常菜，还是一道不折不扣的下饭菜，配饭就能吃一大碗。绝对是餐桌上不能少的一道美味！
还没做就想吃了有没有？家里来客人吃这道菜，也不会逊色。和大家分享辣椒酿肉的家常做法！
所用食材，辣椒，五花肉，葱，姜等
1.菜市场买新鲜的辣椒，去掉头部，用小勺把辣椒籽去掉，清理干净，备用。
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