蒸酸奶蛋糕的做法？
首先，将酸奶与糖混合，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌成面糊。
将面糊倒入已涂抹油脂的蛋糕模具中，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至蛋糕熟透。取出后待凉，脱模即可享用。
酸奶戚风蛋糕的做法？
酸奶戚风蛋糕用料 鸡蛋 4个 酸奶原味的 100克 低筋面粉 80克 白糖 50克 食用油 30克 玉米淀粉 5克 柠檬汁:( 白醋也行 2滴 酸奶戚风蛋糕的做法
首先准备两个不锈钢的盆，擦干净，要无油无水，然后把鸡蛋蛋白蛋黄分别打入两个盆里，
蛋黄盆里加入食用油，酸奶，筛入面粉，搅拌均匀，
蛋白盆里加入柠檬汁，玉米淀粉，用电动搅拌机打发，打发过程中白糖分三次加入，直到打成硬性发泡。
然后把蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入8寸的方形蛋糕模中，我的是固体模所以垫了一张油纸，如果是活底模就不用了，也可以用圆模8寸的，震两下排出气泡，然后放入烤箱125度度烤80～90分钟左右，
拿出来凉了切块就好了。
小贴士烤箱要提前预热哦，烤箱的温度自己掌握，每个烤箱不一样，一定要低温慢慢烤，每个烤箱大小，温度不一样边烤边观察温度高了上色就太深，还会开裂又不易烤透，不烤透就会回缩蛋白一定要打发到位，不然也发不起来打蛋盆和打蛋器一定要用纸擦干净，无油无水才能打发酸奶绒绒蛋糕做法？
1. 准备好蛋白、蛋黄、低粉、红曲粉、细砂糖、玉米油、酸奶、柠檬汁等材料；
2. 烤箱上下火150度预热；
3. 将酸奶和玉米油乳化均匀；
4. 过筛低粉红曲粉，翻拌或者Z字形搅拌到无干粉状态；
5. 加入蛋黄继续搅拌均匀，天气热可放冰箱冷藏备用；
6. 细砂糖分三次加入蛋白中；
7. 全程低速打发至偏干性发泡；
8. 取出蛋黄糊，先搅拌一下，再放入三分之一的蛋白，翻拌均匀；
9. 再倒入蛋白中，翻拌均匀；
10. 倒在模具中，端起模具震几下，震出气泡；
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