蒜包肉做法?
烤蒜包肉的做法如下:1.首先,准备好需要的原材料:猪肉,大蒜,生姜,酱油,料酒,盐,生粉等。
2.将猪肉洗净切成片,用刀背拍松,用酱油、料酒、盐、生粉、腌制10分钟。
3.大蒜剥皮洗净,切成小块。
4.锅放油,热锅凉油,放入大蒜炒香。
6.煎好的猪肉片倒入葱、姜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和调味料搅拌均匀,再用小火焖10分钟。
7.最后,将焖好的猪肉片裹上大蒜,装盘即可食用。
所以,蒜包肉的做法相对来说比较麻烦,需要耐心。
1.
选用里脊肉,切成与蒜头大小相仿的丁。用盐;料酒;生抽;胡椒粉;淀粉抓匀,滑油后备用
2.
大蒜切去蒜头,不用改刀,大约是肉丁的三分之一,4-5成热下入油锅,小火煎黄
3.
待大蒜煎黄时吧,倒入滑好油的肉丁,在依次调入盐;料酒;生抽;鸡精炒匀即可,装盘后撒入孜然粉
大蒜剥好去蒂切片,猪肉切约2mm厚的片,切好后码整齐用刀背敲敲,这样的肉比较嫩滑
步骤2
步骤3
大火热油,先炒肉片,炒7-8成熟加入一点了;老抽提色,加一点陈醋,放入大蒜,加盐,蒜片开始变软即可出锅
蒜包肉的正确做法?
1、食材:猪肉300g、大蒜两头、植物油20g、蚝油一汤匙、盐、酱油、鸡精、胡椒粉各5g。
2、猪肉切好备用,加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉和蚝油腌制10分钟,蒜切片备用。
3、锅内热油倒入肉进行翻炒,中间加入适量的水,盖上锅盖,让肉熟一下,转大火收汁。
4、快速倒入蒜片,翻炒几下出锅即可。
红烧肉包肉最正宗的做法?
原料:五花肉、生姜、大蒜、葱结、香叶、八角、桂皮、料酒、白砂糖、生抽、老抽、食盐
制作:
1、准备一块上等五花肉,把它从中间分成两块,然后开火把锅烧热至冒烟,再将五花肉皮朝上,放入锅中烧制,把猪皮烧到焦黄的状态。
2、接着把五花肉放入水中浸泡,用刀将猪皮表面焦黄杂质给刮掉,刮干净后,再用流动的清水充分清洗干净即可。
3、洗好的五花肉,将其切成小方块,装到大碗中备用。
4、准备上几瓣大蒜,切成蒜粒,准备一块生姜,切成小片,再准备上一个葱结搭配备用。
食材:五花肉1000克,八角3棵,桂皮2块,香叶5片,干辣椒5个,生姜1块,葱白2截,冰糖40克,葱花适量,生抽2汤匙,老抽1茶匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙
第一步:先将五花肉清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的料酒去腥增香,然后盖上锅盖,开火将五花肉煮熟!
第二步:等五花肉煮熟之后,捞出放凉至不烫手,再根据自己的喜好,改刀切成均匀大小的块,切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片,装盘备用。
第三步:起锅烧热,将切好的五花肉一块一块地放入锅中,煎至六面焦黄,将五花肉的部分油脂煎出来,再盛出备用。
第四步:盛出大部分的猪油,留底油,再放入40克冰糖,小火慢炒,将冰糖炒化,炒成糖色,再放入约750毫升的开水,再放入煎好的五花肉,放入配料(生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒),然后盖上锅盖,大火煮开之后,再转成小火慢炖45分钟。
第五步:炖好之后,锅里的汤汁所剩不多了,用筷子夹出香料,然后转成大火收汁,收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动,防止糊锅了,等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花即可!
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/22168.html