天津捞面肉卤的做法?
准备葱,姜,八角
五花肉切片,面筋切小块,香干切片,黄花菜和木耳泡发洗净用开水焯一下。
热锅凉油下八角出香味下肉片炒变色,放入葱姜,料酒,酱油,少许白糖,加入适量的水,水开后下入面筋,香干,木耳,黄花菜,煮五分钟左右,放盐,味精,淋入适量的淀粉,两个鸡蛋打散淋入锅中关火即可。
温州苍南小吃肉面怎么做的?
材料肉馅,意大利面,橄榄油,洋葱,罗勒碎,番茄酱,盐,白胡椒,奶酪丝做法1、中火烧热锅中的橄榄油(一汤勺),将洋葱丝放入翻炒约3分钟,炒出香味后,放入罗勒碎,继续翻炒3分钟,倒入番茄酱,加少许水,小火慢煮至汤汁浓稠,加入少许盐和白胡椒粉,待用。
2、将猪肉切碎成肉馅,加入少许盐、姜粉、鸡精,一点点酱油,打入一个鸡蛋,加干粉或者面粉做成肉丸,放入放了油的平底锅中煎至金黄后取出。
3、将煎好的肉丸倒入番茄酱汁中,让汤汁没过肉丸(可以加少许开水),小火慢炖一会儿。
4、意大利面放入沸水中,中火煮约20分钟,直至面条变软成熟捞出,盛入碗中,将做好的肉丸酱汁浇在煮好的意大利面上,撒上奶酪丝。
渣面肉的做法和配方?
主料:生面条100克,鸡胸肉约200克;
调料1:辣椒油1.5大匙(做法参考担担面),白糖0.5小匙,酱油1小匙,鸡精少许,盐适量;
调料2:大葱1段,生姜一小块(切片),料酒1大匙,盐适量;
做法:
先熬高汤
1.将棒骨、鸡壳洗净,放入锅中,加入适量的水,烧开后再煮两三分钟;
渣面肉,也称为肉溜溜,是一道非常经典的中式炖肉菜品。配方主要包括猪肉、葱姜蒜等调料,还可以根据个人口味加入豆瓣酱、料酒等增加风味。做法:先将猪肉切块,焯水去腥味;将锅加热,加入适量的油,炒香葱姜蒜和豆瓣酱;加入猪肉翻炒,再加入适量的料酒、老抽和盐,炖煮至肉质酥烂即可。这道渣面肉口感醇香,肉质鲜嫩,适合搭配米饭或拌面享用。
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