炸小面的做法家常做法

1. 炸线面的家常做法？
2. 炸煎面条的做法？
3. 炸面条怎么做酥脆好吃？

炸线面的家常做法？

食材

炸线面 1袋 、 生姜 适量 、 韭黄 适量 、 鱿鱼 适量 、 海蛎 适量 、 红萝卜切丝 适量 、 盐巴 少量 、 味精 适量 、 料酒 适量 、 麻油 1ml 、 胡椒粉 少量

烹饪步骤

步骤1/7

将锅里烧开水，把面放进入煮到8成熟捞起沥干，放盘里后直接用食用油淋在面上稍微拌匀备用。

步骤2/7

鱿鱼切成圈放锅煮8成煮备用，切成圈更好看，我这是婆婆切的(￣^￣)ゞ

步骤3/7

其他材料准备好，加点洋葱丝味道更好

步骤4/7

用料：炸面线、虾、蛏、胡萝卜、韭黄、袖珍菇、葱、生姜

做法

1.准备3包炸线面，五六个人吃，按人数适当增加减少。

2.蛏剥壳，虾去壳，两种海鲜都洗净备用。

3.胡萝卜切丝，韭黄切段，袖珍菇对半切，洗净备用。

炸线面是一种传统的中国炸面食品，以下是一种常见的家常做法：

材料：

- 面条：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将面条煮熟：将足够的水煮沸，在水中加入适量的盐，然后将面条放入煮熟。根据面条的种类和厚度，煮面的时间可能会有所不同。一般来说，煮面的时间大约在3-5分钟左右。煮好的面条应该有一定的口感，注意不要煮得太烂。

2. 沥干面条：将煮熟的面条倒入漏网或者搅拌篮中，让水分沥干，使面条变得干燥。

3. 加热食用油：在锅中倒入足够的食用油，然后放在中小火上加热。加热的时间可以根据锅的大小和火力进行调整，一般需要热一段时间，直到锅中的油温度达到约180-200℃。

4. 炸面条：将面条平铺在锅中的漏网或炒勺中，轻轻地放入锅内炸煮。注意搅拌和翻动面条，使其均匀炸熟，并确保面条上下都受到热油的煮炸。

5. 沥干面条：当面条变得脆香和金***时，使用炒勺或者漏网将面条捞出，沥干多余的油份。可以用厨房纸巾吸油，使炸好的线面更加干爽。

炸线面是一道常见的家常面食，下面是一种简单的做法：

材料：

- 面粉

- 温水

- 盐

步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中加入适量的面粉和少许盐，慢慢倒入温水，同时用筷子或手指搅拌面粉和水，直到形成一个均匀的面团。

2. 揉面：将面团转移到台面上，用手掌按压和揉搓面团，直到面团变得光滑和有弹性。

炸线面是一道很脆、香、美味的家常小吃，下面是它的家常做法：

所需材料：

1.线面200克

2.油适量

3.葱花适量

4.盐适量

步骤：

1.将准备好的线面撕成适当大小的块状（手撕即可），不要太小。

炸煎面条的做法？

1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒，放入盆中，盖上湿面稍醒片刻；

2、将醒好的面用擀面杖擀成面条形状，用布盖上醒50分钟左右；

3、冷锅放植物油，调至中小火；

4、油温达到五成热，将生面条放入油锅，用筷子轻敲面条使面条更蓬松；

5、炸至两面金黄捞出，即可。

炸面条怎么做酥脆好吃？

1、先和面。和面盆里加入中筋面粉，加入盐，然后分次少量加入凉水来和面。做拉条子的比例是1斤面粉加3g的盐、230g的水。

边倒边用筷子搅拌，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成面团。面团揉好后。盖住饧发20分钟

2、20分钟后再次把面团揉光滑，然后再揉成长条状，在上面均匀的刷层油，再揪成等份的小剂子。然后继续把刚才的面剂子揉长些放在盘子里（盘子里要刷层油）

全部揉好后，往上面刷层油，然后盖上保鲜膜继续饧发1个小时左右

3、下来做炸酱。把肉切成小块，瘦肉和肥肉分开来切。锅里倒入油，油热以后先把肥肉倒进去煸炒，把肥肉里的油炒出来。然后加入瘦肉进去翻炒。

加入料酒进去去腥，肉里面水份炒干后，加入2勺甜面酱进去炒香，再加入葱姜翻炒。

加入生抽和蚝油，然后加入水进去，盖上锅盖转小火再煮20分钟左右。20分钟后往里面加入蒜苔丁翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，最后加入鸡精炒匀后关火。

3、刚才的面全部饧发好了，直接这样一拉就拉开了，非常的轻松

两手同时拉4根，稍微一拉就可以拉开。再折在一起继续拉，在案板上摔。

拉条子拉好了。锅里水烧开后，将面条煮熟。