炒豆角五花肉的做法-豆角炒五花肉正宗做法

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• 1、豆角炒肉怎样做

豆角炒肉怎样做

豆角洗干净，擦干水分，一定要擦干，不然下锅会炸锅，切成小段。 调个料汁：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺蚝油。 豆角下锅煸炒至表皮变皱，捞出备用。 锅底留油，葱花姜片爆香，下肉沫炒散，倒入料汁翻炒捞出备用。

家常版豆角炒肉 制作方法： 四季豆水开后烫三四分钟左右捞出。 锅中不放油直接放五花肉煎出多余油脂。 一勺生抽调味，放入蒜末爆香，放入四季豆大火翻炒，一勺生抽一勺蚝油，少许白糖提鲜，最后放盐调味即可。

今日跟大家分享的这一道“豆角炒肉”就制做进行，炒好的长豆角口味脆爽、味儿麻辣美味，是一道很不错的下饭菜下酒小菜，每次这个菜，便会不经意间多吃一碗饭，要是你喜爱吃豆角得话，能够试一试长豆角的这种行为，便是制做的时候一定要注意好多个关键点。

豆角炒肉的做法步骤：豆角洗净摘成段。五花肉切片备用。将蒜拍碎。大葱切片。干红辣椒洗净备用。热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味放入事先切好的五花肉。快速翻炒。 炒至变色后盛出备用。再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。

豆角摘掉头部和尾部和买回的红尖椒放入盆中倒入适量清水和适量盐清洗干净后用刀分别切成豆角段和红尖椒丝装盘备用。五花肉用刀切成薄片再切成丝装盘备用。切好丝的五花肉倒入1匙料酒，1匙胡椒粉，1匙食用盐和1匙老抽用手抓至肉丝上色腌制10分钟。