香芋蒸五花肉的做法大全

1. 食堂香芋蒸五花肉的正确方法？
2. 香芋蒸五花肉怎样做？
3. 五花肉蒸芋头怎么做法？

食堂香芋蒸五花肉的正确方法？

香芋蒸五花肉是一道美味的传统菜肴，以下是正确的制作方法：

材料：

- 五花肉 500克

- 香芋 300克

- 老姜 20克

- 蒜末 10克

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 盐 适量

香芋蒸五花肉怎样做？

食材主料：五花肉80g，芋头400g辅料：油适量，盐适量，生抽适量，姜粉适量，料酒适量，蒸肉米粉60g，鸡精适量，香葱适量，十三香适量 

步骤1.五花肉切片。

步骤2.加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精

步骤3.拌匀，腌制半小时。

步骤4.芋头削去皮。

食材：芋头半个，五花肉适量，姜末2片，蒜末3瓣，盐适量，花椒油2勺，料酒1勺，生抽2勺

步骤一

五花肉洗干净切成薄片，放入碗中加入蒜和姜，再倒入料酒，花椒油，盐，生抽，搅拌均匀腌制半个小时。

步骤二

芋头去皮后切成正方形的薄片。

1.五花肉冷水下锅煮15分钟，筷子可以轻松插入。用一半

2· 五花肉切厚片

3· 用耗油，鸡精，盐 酱油腌制20分

4.香芋切片

5· 在盘底涂一层花生油

6· 一块香芋一块五花肉这样排整齐

7· 多出一点香芋，也一起放入

8· 蒜切片，撒在上面，腌制五花肉的酱汁也倒进去

9· 高压锅放清水，用垫着的架子，把香芋五花肉放入

10· 盖上盖子，大火煮到上气，用小火蒸8分钟

食材准备：五花肉250克，芋头200克，糖，盐适量，葱，姜，八角，花椒，香叶，酱油，蚝油，鸡精。

1、将五花肉冷水下锅，加入葱，姜，八角，料酒大火煮开，去除腥味。

2、将焯煮好的五花肉取出，用厨房纸吸干水分。同时锅中加入多些的油，加热至油温六成热，下入五花肉炸至外皮金黄后取出。炸制五花肉时需要用锅盖盖上，以免油脂溅出烫伤人。待锅内噼啪声逐渐变小时再开锅翻面。

3、炸好的五花肉切成薄片，加上葱，姜，八角，花椒，香叶，酱油，糖，蚝油，鸡精抓拌均匀腌制半小时或更长的时间让五花肉充分的入味。在切制五花肉时有些麻烦，因为炸过的五花肉有些硬，要切得薄一些需要很快的刀才行。但经过炸制的五花肉做出来的口感，会多出一份筋道，也是值得的。

4、将腌制好的五花肉摆在碗中，然后在将芋头切成小块摆在中间，上锅蒸制一小时。在蒸制时要注意的是要在水烧开后，有大量蒸汽冒出时，再进行计时。5、将蒸好的肉碗取出，然后将汤汁倒入炒勺内，加入适量的水淀粉，大火烧至粘稠。这里要注意的是水淀粉的用量不可以太多，烧开后要加入适量的明油。这样做出的芡汁会明亮清澈，特别好看。

6、将取出的肉碗倒扣在盘子中心，倒上做好的芡汁，撒上小葱和香菜调色上桌。

食材：

香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克

调味料：

食用油5克、糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片

1、香芋切滚刀块，姜切片，葱切段，五花肉切方块；

五花肉蒸芋头怎么做法？

材料：

芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油

芋头蒸肉的做法：

1.把五花肉切成小块，芋头切成1.5厘米左右的片状，小米椒切碎备用；

2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后，放置1个小时；

3.蒸锅内放入水烧开后，将切成片状的芋头都放在笼屉上，将腌制好的肉块码放在芋头上，大火蒸40分钟左右；

4.起锅后撒上少许小米椒、香油即可。