炒福面的做法

1. 潮汕炒甜面条的做法？
2. 炒筒面做法？
3. 炒面条怎么做？

潮汕炒甜面条的做法？

食材：红小豆120克、面粉500克

辅料：水225克、葡萄干50克、花生50克。

做法：

1、将红小豆浸泡1小时；

2、锅中加少许水，水开后下入红小豆，煮开后转小火煮，煮的过程中慢慢添加水，以保证锅里的水一直似开非开的状态，将豆子煮半小时后，放入花生一起煮；

主料

面条500克

葱适量

辅料

赤砂糖适量

芝麻适量

盐适量

潮汕甜面的做法步骤

1.把葱切粒放至碗中备用，接着在锅中加适量水煮沸，白灼面条，再捞起沥干放至盘中。

2.在锅中加适量油热油锅，下葱粒爆香，倒入适量赤砂糖和一丁点盐，翻炒均匀，再倒入面条，撒上芝麻，翻炒熟即可。

炒筒面做法？

主要食材：（筒面）挂面适量，青菜一小把，鸡蛋两个，火腿肠适量。

调料准备：食盐，食用油，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙。

做法与步骤

第一步，先来处理一下所需的食材，将青菜洗净待用，两个鸡蛋打散搅匀，将火腿肠切条待用。

第二步，锅中烧开水，将所需的挂面下入锅中，煮1分钟左右，无需将挂面完全的煮至熟透，因为我们后面还有很重要的一步。

第三步，煮好的面条捞出后，淋入适量的食用油搅拌均匀，然每一根面条上都要裹上油，这样做的目的是为了面条不结坨。

第四步，另起锅烧开水，将拌好油的面条上锅抖散后蒸5分钟，这样蒸好的面条非常有弹性，而且在炒的时候不沾不黏口感非常的好。

第五步，另起锅烧油，将打散的鸡蛋液入锅炒熟，下入一小把青菜和火腿肠，翻炒至青菜微微发软，然后倒入面条，加入食盐，蚝油，生抽和老抽，用筷子翻拌均匀，大火快速翻炒2分钟，炒出锅汽，焦香味即可出锅。

把所有材料切好，备用。

锅添加水，水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里。

大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻。 ...

炒锅中加入适量橄榄油，炒香蒜米及葱，加入火腿片香肠。

煸炒熟后盛起，加入蛋液煎好，备用。

炒锅加入调好的调味料煮滚。

把面条及所有材料倒入，烩炒入味即可。

炒面条怎么做？

通常炒面都是先把面条煮熟捞出用凉水冲凉再以个人口味和喜好搭配各种青菜、时蔬、肉类或鸡蛋下锅炒，但我不建议煮好的面条用水冲凉这种常规的方法去给面条降温，这样炒出来的面条水份太重，口感也不好。下面介绍一下我的方法：选择筋道的面条，最好是手工面或者机器加工的鲜面条，不要用干面条，因为干面条相比鲜面条口感差很多。煮面水一定要多，等水沸腾了再抖散鲜面条下锅煮，及时用筷子滑散锅中的面条防止黏连，等锅中水再次沸腾后点半碗凉水继续大火煮，煮至沸腾后再点半碗凉水，煮至面条浮起时迅速捞起控净面汤，均匀的铺在提前擦洗干净的案子上，用筷子划散开不要堆积，洒适量植物油用筷子挑起面条抖散抖凉拌匀油脂，夏季炎热的情况下可以用风扇吹，等面条摊凉后用筷子挑起面条装进篮子里备用。这样煮出的面条清爽不黏连，根根分明，软硬适中最适合炒面和凉面，就算当天没吃完放冰箱也不会坏。备好自己喜欢吃的青菜时蔬和肉类根据个人口味下锅干炒就可以了。

大家好，今天马大姐分享炒面做法。1>准备150克鲜面条，大豆芽100克，豆角或蒜芯100克，青菜100克，素炒面用鸡蛋一个，荤炒面备50克后腿肉。2>葱姜蒜适量，盐牦油、鸡精、味精、生抽老抽适量。3>做法，锅中倒500克油，六成热放入鲜面条，炸至金黄捞出滤油，把锅中油倒出剩少许，加入切好的肉丝炒香，再放入切好的葱姜蒜，加一勺豆辦酱，少许料酒，再把豆芽，豆角(或蒜芯)加入翻炒，再加适量开水，再把炸好的面条放在菜上面，盖盖焖3分钟，然后放入青菜再翻炒，等汁收干，淋上适量香油，出锅。此炒而特点是油光发亮，软香可口，老少皆宜。喜欢的，可以自己试着做一次，谢谢大家，我是中原马大姐，请记着关注我呀！再见！

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