烤箱里能做老式厚饼干吗?怎么做好吃?
你好我是烘焙小白,很高兴能回答你的问题,烤箱是可以做老式厚饼干的,这是我做过的配方希望对你有用。
用料
中筋面粉 500g
白糖 100g
玉米油 50g
水 75g
鸡蛋 1个
小苏打 5g
普通面粉200g,酵母2g,泡打粉1g,白糖30g油40g,把所有食材倒入盆里搅拌均匀,在倒入搅散鸡蛋液揉成偏软点滴面团。
醒面10分钟,取出擀成5厘米厚面片,切成长条,放入烤盘里,在醒面20分钟,在刷一层蛋液,在撒点黑白芝麻都可以。
烤箱提前预热5分钟,上火160度,下火180度,烤大约20分钟,这个温度仅供参考,因为各自烤箱温度有区别,所以温度仅供参考。
可以做的。
准备材料:普通面粉 380克,玉米淀粉 180克,鸡蛋 四个,糖 150克,植物油 150克,酵母 2克,泡打粉 2克
步骤:(1)面粉与玉米淀粉混合,加入泡打粉拌匀,再拌入糖和油、酵母,面粉
(2)鸡蛋打散倒入面粉中,留少于刷表面,面粉揉成团,静置一会
(3)烤盘刷油,面团铺好,用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(面团只需铺烤盘一半的高度,因为在烤制过程中会变大)
(4)烤箱200度预热,放入饼干,转至180度,烤至上色就可以了,具体时间根据自家烤箱的脾气,经常看看。烤好的饼干拿出切块
(5)装盘了。
大块饼干烤箱做法?
材料:黄油200克,底筋面粉300克,蔓越莓干920克,鸡蛋1个,糖粉90克
做法:
① 黄油室温放软,加入糖粉用手动打蛋器打均匀
② 加入40毫升蛋液,再搅打均匀,加入蔓越干搅拌
③ 筛入低筋面粉和成饼的干面团
以下是大块饼干的烤箱做法:
材料:
- 2 杯面粉
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 杯无盐黄油,室温软化
- 1/2 杯糖
- 1 茶匙香草精
步骤:
1. 预热烤箱至180度。
做法一食材:低筋面粉200g,黄油50g,鸡蛋1个,盐5g,酵母5g,砂糖40g。
2.面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
3.加入果仁再次揉成光滑面团。
4.揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
5.取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
6.用之前准备好的模具做好造型。
7.把做好造型的饼干放入烤盘中。
8.放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。
9.时间到,饼干出烤箱。
10. 做法二食材:低筋面粉200克,黄油100克,鸡蛋1个,糖粉60克,盐0.5克,香草精少许。
老式饼干的做法和配方?
老式饼干的做法用烤箱
配方: 普通面粉200克、鸡蛋1个、酵母2克、泡打粉2克、糖50克、食用油70ml。
操作步骤:
1、首先我们需要和面,准备一个大碗放入200克面粉、2克酵母、2克泡打粉、50克糖,糖的多少可以根据这个人的口味增减
2、搅拌成大面絮下手揉成面团。然后用擀面杖擀成一个长条形,约0.5cm薄厚。再把面饼的边缘,不规则的地方用刮板整理好,再用刮板,切成宽度约6到7cm的小长条。
3、现在开始准备烤饼干了,烤盘铺上油纸,把做好的饼干生坯放在烤盘里。静置15分钟,使酵母和泡打粉发挥作用。让饼干的生坯松弛,这样烤出的饼干,里面更松软一些。准备一个蛋黄液,用小刷子打散,均匀的刷在生坯上,最后再撒点白芝麻。
4、电烤箱提前预热五分钟,亲们要看电热管从红到暗就达到了预热的温度。上下电热管全打开,170°烤18分钟。
老式饼干的做法和配方?
老式饼干的做法用烤箱
配方: 普通面粉200克、鸡蛋1个、酵母2克、泡打粉2克、糖50克、食用油70ml。
操作步骤:
1、首先我们需要和面,准备一个大碗放入200克面粉、2克酵母、2克泡打粉、50克糖,糖的多少可以根据这个人的口味增减
2、搅拌成大面絮下手揉成面团。然后用擀面杖擀成一个长条形,约0.5cm薄厚。再把面饼的边缘,不规则的地方用刮板整理好,再用刮板,切成宽度约6到7cm的小长条。
3、现在开始准备烤饼干了,烤盘铺上油纸,把做好的饼干生坯放在烤盘里。静置15分钟,使酵母和泡打粉发挥作用。让饼干的生坯松弛,这样烤出的饼干,里面更松软一些。准备一个蛋黄液,用小刷子打散,均匀的刷在生坯上,最后再撒点白芝麻。
4、电烤箱提前预热五分钟,亲们要看电热管从红到暗就达到了预热的温度。上下电热管全打开,170°烤18分钟。
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