菜泥面的做法,菜泥面的做法大全

1. 拇指馒头做法？
2. 油泼面面条做法？

拇指馒头做法？

拇指小馒头材料；

南瓜适量，红心火龙半年，菠菜适量

牛奶适量，中筋面粉150克，细砂糖15克，酵母1.5克

火龙果和菠菜面团，把果蔬泥替换掉就可以了，其它材料不变

1.南瓜洗干净切小块，火龙果切小块，菠菜只要叶子

2. 南瓜，火龙果，菠菜分别加适量牛奶用破壁机打成泥

3.酵母和细砂糖混合，加适量温水搅拌至酵母融化，4.碗中倒入面粉，酵母水，南瓜泥用筷子搅拌至棉絮状态

5.用手开始揉至不粘手的光滑面团盖保鲜膜松弛15分钟

6.菜板上撒上适量的面粉取出面团将面团再次揉成光滑面团，再搓成长条

·切一小段淮山蒸熟捣成泥，放半勺奶粉、10毫升温开水搅拌均匀，用辅食机方便点。

·倒进碗里，两勺宝宝专用低筋粉，用筷子顺时针搅拌，用手揉成完整的面团。

·保鲜膜盖住锅里放温水，放进锅里发酵半个小时。垫子撒点宝宝专用低筋粉。

·把发酵好的面团放垫子上揉搓，切了紫薯颗粒放进去增加甜味，揉成长条。

·切一小段一小段，做多大个馒头自己决定。每小段揉搓两头尖身子胖，大概就这样放进蒸锅再发酵20分钟后开火煮十分钟就熟了。

油泼面面条做法？

【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。

【具体做法】：

1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。

3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。

4、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。

主料:中筋面粉1000克，盐8克，食用碱2克

调料:辣椒面，姜，蒜末，葱花，五香料醋各5克，酱油3克，味精0.5克。

具体做法

1.和面，将盐，食用碱用400克温水化开，面粉倒入盆内，分三次将盐碱水倒入面粉里，先搓成棉絮状，再揉成面团，静置饧5分钟，然后用拳头反复捣揉面团10分钟，饧5分钟后再用相同的方法揉捣，反复约6次，直到面团表面光滑不沾手。

2.下剂，将揉好的面团搓成粗条，揪成每个重约100克的剂子，分别搓成长约12厘米的条状，表面刷一层色拉油，整齐的码放在盘子里，用保鲜膜封好，回饧30分钟。

3.抻面，取出饧好的面剂子，搓至光滑匀称，再用手掌均匀压扁成牛舌状，用擀面杖上下擀成约10厘米的面片，双手持面片两端用力抻拉，歪面板上反复摔打，薄厚均匀时便可入锅内沸水中煮至成熟，捞入碗中。

4.出面,面条内撒入辣椒面，姜蒜末，葱花，五香料醋各5克，酱油，味精各0.5克，将烧至八成热的菜籽油30克泼在辣椒面上，快速搅拌均匀。让面条均匀的挂上香料，即可食用。

用料：小白菜，面条，小葱，大蒜，香醋，食用盐，味精，辣椒面，花椒面，菜籽油

做法：

1：小葱，大蒜切碎待用。

2、锅内加水烧开，先把洗干净的小白菜放入煮一下，捞出仆人碗底。

3：将面条放入开水中煮熟，捞出铺在小***上面。

4：依次适量调入食用盐，味精，香醋，葱蒜末，最上面撒一点花椒面，多一点的辣椒面。

5：锅内加菜籽油，烧开冒青烟后泼洒在辣椒面上，搅拌均匀就可以吃了。