莲花白炒回锅肉的做法

1. 莲花白回锅肉王刚？
2. 莲白回锅肉做法王刚？

莲花白回锅肉王刚？

首先准备后腿肉500克切成两段，锅中加水放入后腿肉，加入料酒、生姜片、葱结，开中火煮20分钟，莲花白去掉根部放入盆中清洗干净，根部从中间片开，然后斜刀切成段，准备生姜10克切片，大蒜10克剁成末，取出肉，放入凉水中过凉，冷却后切成薄片，起锅烧油，油温5成热放入后腿肉煸炒即可

食料：卷心菜半个、五花肉300g、蒜头、豆瓣酱15g、食用油2勺、食盐1勺、鸡精10g。

做法步骤：

第1步、五花肉洗净放锅中加清水煮沸，再煮一刻钟左右关火待凉。

第2步、将五花肉切成肉片，放锅中加少许食用油小火炸出油来。

第3步、将洗好的卷心菜撕成大块，放入锅中。

食材:莲白半棵、五花肉250克、青椒1个、青蒜2根，，花椒5粒，八角1个，姜2片，盐5克，糖少许，豆瓣酱1勺，酱油半勺？

做法:

1，五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会。

2，肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段。

3，锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香

五花肉焯水冷却后切薄片，焯水可以放两片生姜，一点料酒以及一枚八角一起焯花菜洗净撕成小朵，另起锅烧水，水开焯花菜至断生，焯水的时候放一汤匙盐，焯好后放冷水中泡一下，保持脆脆的口感起锅烧油，油热放入姜丝，翻炒后放入五花肉煸炒至出油。

出油后放老干妈、酱油、糖、盐翻炒均匀加入花菜，继续翻炒，因为都是焯过水都是熟的，只要翻炒均匀，让花菜裹上酱汁就可以出锅啦。

材料:五花肉250克，包菜一颗，豆瓣酱、盐、生抽、白糖、料酒味精。

把五花肉放锅里加水烧开倒入黄酒煮沸一刻钟，再闷一刻钟，然后捞起凉水冲洗干净，切三毫米厚的块备用，手撕包菜，热锅冷油，倒入葱花姜爆锅，然后放入肉片翻炒片刻，加入老抽，半勺白糖，翻炒几下，再加入卷心菜继续翻炒，炒制卷心菜变软变色至油亮，最后出锅前倒点适量盐和味精，就可以出锅了。

莲白回锅肉做法王刚？

主料：五花肉 一斤；包菜 一个

配料：姜丝 适量；蒜片 适量；花椒 适量；干辣椒 适量；豆瓣酱 适量；料酒 适量

步骤：

1、五花肉洗净后，放水里煮3分钟，起锅冷却后，切成薄片备用。这里需要在水里加入适量姜片、花椒、料酒以便去除腥味。

2、包菜用刀切开后，用手将叶子撕开，大小如半个巴掌大就好，对于硬根，最好中间划开，这样在炒的过程中，易熟。

3、起锅放油，油五成熟，放入五花肉爆油，五花肉的肥瘦，各位自己把控。这里最好就中小火，以免油温过高，肉容易糊掉。

4、放入姜、蒜、花椒、干辣椒，爆出蒜香味后，放入适量的豆瓣酱，翻炒5秒，放入包菜，放入适量的盐、老抽，继续翻炒大约2分钟，起锅装盘即可。

方法/步骤

1/4

猪肉入沸水氽去血水，捞出后趁热抹上醪糟汁和盐，放到笼中蒸至肉皮粑软，取出晾凉。

2/4

干辣椒、葱、蒜苗切成节，子姜和青椒切片，炸酥的锅盔切成三角形。

3/4

炒锅置旺火，油烧至六成热，下干辣椒炸香捞出；倒入肉片爆炒呈“灯盏窝”。

4/4

加入酱油、豆瓣、豆豉、白糖，煸炒片刻，下蒜苗、泡姜、青椒、葱节、锅盔，翻炒出香味，加入炸香的干辣椒、鸡精略炒，装盘。