老搓面的做法,老搓面的做法大全

1. 陕北搓面怎么做？
2. 搓搓面的做法？
3. 50岁过生日面怎么做？

陕北搓面怎么做？

搓搓面，也被称为棍棍面，因为其形状与棍子相同，所以被称为棍棍面，搓搓面在陕西面食里点单率非常高，其劲道有嚼头，吃起来也非常带劲，但整个工序都需要用手搓完成，也比较麻烦，所以爱吃又不愿意做。

配料:

葱末 少许

蒜末 少许

辣椒面 适量

十三香 少许

青菜 少许

豆芽 少许

和面方法:

1、冷水和面加入适量的食盐，起到面有嚼劲光滑，一边慢慢倒水，一边用筷子搅拌，拌成须状，自己掌握面不能太软也不能太硬，要适中，切记不要一下把水倒进去，这样会导致面没有嚼劲，然后揉成团放入盆中盖上盖，醒面三十分钟中途多揉几次，揉至表面光滑；

搓搓面的做法？

陕西人都爱吃面，而陕西的面食也有50种之多。许多人都爱吃拉条子，比拉条子更好吃的就是西安高陵的搓搓了。

食材

面粉 500克

西红柿 一个

蒜苗 5棵

鸡蛋 2个

方法/步骤

1.第一步我们先和好面，面里加一点盐，这样出来的搓搓才会柔韧劲道。和好面以后要醒上10分钟，中间最好在揉面一次。

2.第二步把面擀成饼状，再切成4块

3.第三步，取出其中的4分之一，切成条形。

50岁过生日面怎么做？

50岁过生日的面怎么做？，俗话说，人到50就成了知命，知天命之年，人到50岁以后，也就是中年。今年正好是我五十岁生日。生日那天，我老婆特意给我做了一碗长寿面，因为我们这里的习惯，50岁都要吃这个生日长寿面，我老婆亲自上厨房给我做的这个面还是有手擀面，而不是机器面，幸福的生活越来越好，越来越强

50岁生日做长寿面，自己做最有意义了，自己用双手亲自做面，最好不过了，首先把面和好，再拿擀面杖擀，叫手擀面，配上西红柿鸡蛋，叫西红柿鸡蛋面，不然做炸酱面也挻好吃的，50岁过生日，吃的面叫长寿面，你们大家过生日，吃长寿面吗？总之只要身体健康就好。

【生日长寿面】

食材：面粉200克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、生菜10克、盐适量、油适量。

1、面粉倒入盆中，加入食盐和清水，用筷子搅拌成无干粉的絮状，再用手揉成光滑的面团，表面刷上一层薄薄的食用油，盖上保鲜膜静置20分钟左右。

2、将静置好的面团取出，案板上抹上食用油，放上面团，用擀面杖擀成圆形的面片，再从中间掏一个洞。

3、顺着中间的小孔，将面片拉成一根粗绳状，也就是沿着小洞将边上的面团捏起来。

4、从任意处断开，放在案板上搓成手指大小的一根长条；如果搓的时候感觉不是很搓，可以盖上保鲜膜再静置一会儿，取出来搓；边搓边轻轻拉，再取一个盘子刷上一层油，将搓好的面条从中间盘起，每盘好一层，在表面刷一层油，直至全部盘完，盘好后盖上保鲜膜，继续松弛1小时。

5、在松弛面条的时候，我们来用胡萝卜刻字。胡萝卜切成片，在锅内焯熟后捞出，用厨房纸巾吸干水分。用纸写好的字体，盖在胡萝卜上刻出来。

6、炒锅中刷上一层油，打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋。

7、锅内倒入足量的水煮开，将松弛好的面条取出后，再用手稍微拉长，放入锅中煮至面条全部浮起即可。

8、生菜洗净，放入面条中，烫熟后一起捞出，根据自己的口味放入调料。

在原来的社会里头，四十不惑，50古来稀，50岁已经可以退休了就是表示人已到了50，就已经已经步入了老老年人的社会也就是开始可以安享晚年的时候，所以这时候的生日面也就是表示你可以享受晚年生活所以这时候的面要要做成一根面一根长长的面表示，以后的生活，你的生日长长寿寿