龙筋面是什么做的

1. 茴香龙筋的做法？

茴香龙筋的做法？

食材用料：

龙筋50克、花生米茴香适量、香菜2颗、蒜蓉4瓣量、葱头2颗、生抽2勺、陈醋2勺、白醋1勺、食盐少量、香油少量、辣椒酱少量

方法与步骤：

1.取适量的龙筋。

2.放在凉开水中泡30-50分钟，或者温开水泡30分钟。

1、牛筋洗净焯水（焯水时加少许料酒和生姜）

 2、 锅卤汁：锅中倒油，白糖熬成糖汁，然后放入生姜，加水，依次把干辣椒，花椒，绍酒，酱油，小茴香，葱，烧至10分钟左右，然后放入牛筋大火煮至20分钟转至中小火炖至酥烂即可（大约2小时）

 3、把卤好的牛筋取出待凉后切块装盘

茴香龙筋是一道色香味俱佳的传统粤菜,主要原料包括龙筋、茴香、姜、葱、料酒、盐和白胡椒粉等。下面是茴香龙筋的制作步骤:

1. 将龙筋洗净,切成约2.5厘米的小段,用清水浸泡约30分钟,去除血水和异味。

2. 茴香洗净,切成小段,姜切成细末,葱切成葱花备用。

3. 锅中加入适量油,加入葱花爆香,加入浸泡好的龙筋翻炒约10分钟,依次加入姜末、蒜末、料酒、盐和白胡椒粉,翻炒均匀。

4. 加入适量水,盖上锅盖,转小火煮约1小时,收汁收至表面呈现出焦糖色即可。