自己在家做饼干的简单的方法?
首先,取低筋面粉400克,鸡蛋一个,黄油50克,糖粉50克,盐两克备用。
第一步,将黄油放入搅拌盆打发,然后分三次加入糖粉继续打发至颜色发白。
第二步,加入打散的鸡蛋,继续打发至蛋液完全融合。
第四步,将面团盖上保鲜膜松弛半个小时到一个小时。
鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙
2、饼干做法:
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)。
在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。
薄饼的做法正宗做法?
食材
做法步骤
1,面粉用筷子搅拌加入开开水活成团。
3,剩余250克面粉加入冷水活成面团
4,活好的面团,软硬适中
5,两个面团放在一起揉均匀活成面团
6,活好的面团光滑放上保鲜膜静置15分钟。这样和的面,烙出的薄口感绵软又劲道。
7,分成50克一个面团大概有20张
原料:中筋面粉200克、水120克、盐2克、酵母粉2克
2. 搅拌15分钟和成面团
3. 然后重新滚圆后进行发酵(如果你时间充足,用面包机那个发酵就可以啦)
4. 我因为时间紧,所以隔温水盖盖发酵,会比较快,像现在冬天,大约是45分钟左右发酵好
5. 发酵好的面团,重新揉好
6. 放入一个28厘米的烤盘上,整形成圆形,然后再次发酵一会儿,这根据情况,我是温暖湿润处发酵了20分钟左右,上面刷蛋液
7. 撒白芝麻和香葱末
8. 预热好的185度烤箱,放中层,上下火20分钟上色即可,烤好后,要立即取出放烤网上放凉切块
【香葱薄饼】
原料:香葱4颗、鸡蛋1个、面粉100g、清水150g、盐适量、食用油少许;
【制作过程】:
1、把香葱洗净切碎放到一个大碗里,鸡蛋、面粉、清水也都放进大碗里,最后再放点盐;
2、把大碗里的食材用筷子搅拌成稀一点的面糊,可以流动的那种即可,搅拌均匀,不要有干面粉或者小疙瘩;
3、平底锅上火烧热,用刷子刷一层薄油在锅里,再倒进三分之一的面糊,轻轻晃动锅体,让面糊自然流动摊开成薄饼状;
4、一面煎黄后轻轻晃动,薄饼会在锅里移动,再颠一下,让薄饼翻个面,如果不会颠锅,就用锅铲帮助翻面吧,两面煎熟即可,饼很薄,也很容易熟。
小贴士:
食材: 面粉,食用油,食盐。
做法:
1、用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,用保鲜膜盖上,醒一晚。
2、第二天将面团擀开,涂上油,撒上适量的盐,将面片卷上,分成三个剂子。
3、取一个剂子,擀成薄片儿,放入六成热的油锅中,两面煎黄,待饼鼓起来就熟了。
4、炸好的薄饼放在案板上一切四,这样做出来的薄饼,外皮儿酥脆,里外分层,最适合趁热吃!
食材:玉米粉1杯,鸡蛋2只,白糖1.25小匙,牛奶160毫升。
做法:
1、鸡蛋打散,加白糖搅匀,与玉米粉混合拌开,加牛奶调成稀糊。
2、平锅烧热,改中火,滴几滴油用锅铲划开,舀一大勺玉米糊倒入平锅中心,轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼,两面烙熟即可。
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