油宽面的做法

1. 油泼宽面做法？
2. 宽面的做法？
3. 宽面片的家常做法？
4. 宽面要怎么煮才好吃？

油泼宽面做法？

1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

制作油泼宽面是一道传统的中国面食，下面是该菜品的一般做法：

所需材料：

- 宽面条：200克

- 青蒜或大葱：适量

- 色拉油：3汤匙

- 蒜末：适量

- 干辣椒：适量

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

步骤：

宽面的做法？

准备材料

宽面650克，火锅底料一包，芝麻酱三勺，啤酒200ml，水550ml，香菜适量，葱花适量，芝麻适量，小米辣适量

做法步骤

1，准备宽粉，万能火锅底料，芝麻酱，啤酒；锅里放水，把火锅底料放进去。

2，锅中继续倒入啤酒煮开，接着下入事先准备好的宽粉煮，放入芝麻酱搅拌均匀。

主料：自制宽面300g ，番茄200g ，山药150g ，肉70g 

辅料：盐适量 ，胡椒粉适量，生粉适量，鸡精适量，油适量，葱末适量

做法

1.番茄洗净，切块;山药洗净，刨皮切片。

2.自制宽面。

宽面片的家常做法？

以下是宽面片的家常做法：

1、盆中加入300克面粉，加入2克盐，搅拌均匀，再用170毫升温水和面，温度在45-60度左右。先搅拌成面絮状，用温水和的面，吃着才有嚼劲。

2、下手揉成面团，面团此时很难揉光滑，盖上盖子，让它松弛10分钟再揉。

3、十分钟之后，再下手揉几下面团，很快就揉光滑了。给它整理成圆形，再稍稍按扁，用擀面杖擀成圆形厚面片。再用刀竖着切几刀，横着切几刀，切成格子状。这个格子就是后面的面片的大小，切大块点，宽面就大一点。

4、把这些格子放入盆中，在表面刷点油，盖上一张保鲜膜，醒面2个小时，醒过的面有延展性，也更容易扯成面片，不容易断开。可以在晚上做好，早上再拿来使用。

5、案板上抹点油，取一份醒好的面片，用手稍稍按扁，再用手捏住两端，一边摔打一年抻长。

6、全部做好之后放在案板上，不要叠在一起。

7、起锅烧水，水开后，下入面片。用筷子搅动一下，防止粘连。

宽面要怎么煮才好吃？

以下是一些煮宽面的技巧：1. 先将水煮沸，加入适量盐和油，再将宽面放入水中煮熟。
煮宽面的时间要根据宽面的厚度和硬度来决定，一般需要煮5-8分钟。
2. 煮熟后，用冷水冲洗一下，这样可以去除多余的淀粉和防止宽面粘在一起。
3. 如果要做炒宽面，可以先将宽面煮熟，然后用油煸炒，加入蔬菜和调味料，翻炒均匀即可。
4. 如果要做汤面，可以将煮好的宽面放入热汤中，加入蔬菜、肉类等配料，煮几分钟即可。
5. 宽面也可以用来做凉拌面，先将宽面煮熟，用冷水冲洗后加入蔬菜、调味料等拌匀即可。
总之，煮宽面要注意时间掌握和配料搭配，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

1、将面粉、鸡蛋和温水都准备好了。

　　2、我们在1斤的面粉里面倒入适量的温水和一个鸡蛋清，在放入少量的盐，揉成面团，然后在上面盖上湿布，醒20分钟。

　　3、将面团分成两份，放入压面机里面，对于面皮可以用厚的档位压一遍。

　　4、然后就是用中等档位压一遍，最后就是用薄的压一次，三次就是可以了。

　　5、然后就是选择宽面，压出来。