家庭扯面的做法***

1. 扯面正宗做法？
2. 细扯面的家常做法？
3. 手扯面的做法？
4. 巷巷面家庭做法？

扯面正宗做法？

扯面是一种传统的中国面食，口感劲道，营养丰富。以下是扯面的正宗做法：

材料：

面粉 500 克

温水 适量

 油 适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面团变得柔软有弹性。

是将发面擀成宽条状，然后在上面抹上一层油，将宽条对折叠起来，再用手拉成细条，放入开水里煮熟后捞出，加入调料即可食用。
原因是将面条对折叠起来，可以使面条更有嚼劲，而在面条上抹油可以避免面条黏在一起，使面条更加筋道。
与此相关的内容延伸是，扯面在不同地区有不同的做法和口味，如辣子扯面、酸辣扯面等，各地也会有不同的佐料搭配，如四川的豆瓣酱、陕西的面筋、油泼辣子等。

细扯面的家常做法？

步骤1

取面粉500g放入盆里，先加少量水后用筷子顺同一方向搅拌，根据面粉抱团的情况继续添加适量的水，搅拌，然后用手不停的按揉，直至盆光面光手光时就可以了，面不要和太硬方便饧面，盖上盖子静置待用

步骤2

先准备少量的姜末和蒜末放入鸡蛋碗中，加少许盐搅拌，直至均匀少泡

步骤3

土豆洗净去皮切小丁块，洋白菜切短细条，葱姜和洋葱适量切丝待用

步骤4

西红柿用开水烫后去皮切小丁块装碗待用

步骤5

先热锅凉油炒出鸡蛋，鸡蛋要炒小碎块，盛出

手扯面的做法？

步骤/方式1

1· 面粉，水，盐，碱面混合一起，揉成面团

步骤/方式2

2· 大概搜十分钟左右，面团光滑

步骤/方式3

3· 分成八小份，揉匀，上边刷一层植物油，盖上保鲜膜放置一小时以上，所以想吃的得提前和面

步骤/方式4

巷巷面家庭做法？

食材：拉面300克，花生碎100克

调味料：酱油少许，芝麻油（香油）少许，白糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量

做法

1、将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了；

2、将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。