宽面面的做法

1. 一根宽面的做法？
2. 宽面片的家常做法？
3. 大碗宽面做法？

一根宽面的做法？

宽面也被称为一根面，其具体做法如下：

1. 先把面搓圆，然后用手掌根部将面一半一半地按扁，注意要使其两边薄，中间厚；

2. 双手握住面的两端用力拉开，一共拉三下，第三下断面下锅；

3. 拉面时，右手的食指需放在面的中间，左手提右手拉。

此外，还可以尝试将宽面放入火锅中食用，具体做法如下：

1. 在面粉中加入适量盐，少量多次地加入温水，揉成光滑的面团，醒面48分钟；

2. 醒好的面擀成长方形，在面饼上抹少量食用油，切成均匀的长条，盖保鲜膜醒18分钟；

3. 拉住面的两头进行抻面，控制面的薄厚；

4. 水开下锅，放入火锅中即可。

宽面片的家常做法？

以下是宽面片的家常做法：

1、盆中加入300克面粉，加入2克盐，搅拌均匀，再用170毫升温水和面，温度在45-60度左右。先搅拌成面絮状，用温水和的面，吃着才有嚼劲。

2、下手揉成面团，面团此时很难揉光滑，盖上盖子，让它松弛10分钟再揉。

3、十分钟之后，再下手揉几下面团，很快就揉光滑了。给它整理成圆形，再稍稍按扁，用擀面杖擀成圆形厚面片。再用刀竖着切几刀，横着切几刀，切成格子状。这个格子就是后面的面片的大小，切大块点，宽面就大一点。

4、把这些格子放入盆中，在表面刷点油，盖上一张保鲜膜，醒面2个小时，醒过的面有延展性，也更容易扯成面片，不容易断开。可以在晚上做好，早上再拿来使用。

5、案板上抹点油，取一份醒好的面片，用手稍稍按扁，再用手捏住两端，一边摔打一年抻长。

6、全部做好之后放在案板上，不要叠在一起。

7、起锅烧水，水开后，下入面片。用筷子搅动一下，防止粘连。

大碗宽面做法？

主要食材：面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面

详细制作步骤

1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。

2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。

3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。