木耳炒鸡蛋炒肉的做法窍门

1. 蛋白肉炒木耳的做法？
2. 木耳炒鸡蛋怎么做才好吃？
3. 如何做鸡蛋炒木耳？

蛋白肉炒木耳的做法？

主料；鸡蛋4个 黑木耳（干）20g ；辅料；小葱 蒜 ；蛋白炒木耳的做法步骤；

1. 黑木耳用温水泡发，洗净摘去根，撕成小朵。蛋清加少许盐搅拌备用。；

2. 锅里放一勺的油，烧到6，7成热，放蛋清，马上关火快速翻炒，装盘备用。；

3. 蒜片放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可。

原料：八朵木耳、鸡蛋、蒜、小葱、盐、鸡精、水。

做法步骤：

第1步、大部分材料，八朵木耳，四个鸡蛋

第2步、木耳用温水泡开

第3步、一小包可以泡满满一大碗。而且这个木耳无跟无杂质，省掉很多事情

木耳炒鸡蛋怎么做才好吃？

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋补强身的作用。黑木耳还有一定吸附能力，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。黑木耳炒蛋更是鲜香味美，营养丰富，是老少皆宜的美味佳肴。

木耳炒蛋的做法:

1，适量的干木耳，用冷水泡发(要是着急的话，也可以用温水泡发，只是这样没有冷水泡发的爽脆），洗净备用。

2，把两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入一两滴料酒（这样炒好的鸡蛋会更加鲜美)，凉锅热油炒好，放入碗中。

3，炒锅烧热，加入花生油，依次加入蒜末，葱碎，泡好洗净的木耳，翻炒2分钟，再加入适量蚝油，炒好的鸡蛋，适量的水淀粉勾芡出锅。

一盘鲜香味美，木耳爽脆，鸡蛋爽滑的木耳炒鸡蛋就做好了，慢慢享用吧。

谢谢邀请！

木耳炒鸡蛋很简单，我不拖泥带水，开门见山给大家说说，为大家省了好多时间😁

1，准备食材，买好泡好的小木耳、圆椒、红甜椒、蒜苗或者鲜葱、老姜丝或者姜油、胡椒粉、鸡蛋、米酒、调味料。

2，小木耳先用水煮熟捞赶控干备用。

3，圆椒、甜椒用手掰一小块备用。

4，鸡蛋打散放点盐加点温水拌匀，锅放油烧热倒入鸡蛋快速用锅铲搅碎翻炒鸡蛋变***捞起。不宜炒久，否则鸡蛋太老影响鲜嫩。

5，锅里适当再放多点油，锅一定要烧热，姜丝煎几下马上倒入青椒、甜椒、蒜苗炒几下加入盐、调味料、胡椒粉、最后放木耳、鸡蛋、加点米酒。不可加水，不可放醬油，否则整盘菜就没有新鲜感。

木耳炒鸡蛋，先把木耳浸透，洗净切碎，烧肉切粒，葱切粒，用碟下油，盐，鸡蛋搅烂，热锅下油，下烧肉粒下葱粒，下木耳，爆香，下搅好的鸡蛋，煎至两边鸡蛋熟成薄饼型，即可上碟，喜欢用什么口味的酱油吃都可以，是一道很好吃的菜，谢谢邀请！

足不出户尝遍天下美食。大家好我是：罗小厨。谢谢你这么美还关注了我！

木耳炒鸡蛋是一道家常小菜，营养丰富、口味咸鲜，做法简单易上手。今天我就把这道木耳炒鸡蛋的做法分享给大家，老菜也可以做出新口味，快和我一起学着做起来吧！

所需食材：

鸡蛋、木耳、青椒、葱、姜、盐、鸡粉、生抽、豆油。

制作方法：

1.鸡蛋打入碗中，把鸡蛋打散。

2.木耳用温水泡发，清洗干净，改刀切成均匀块状。

3.青椒去蒂，清洗干净切成小块，葱 、姜切末备用。

4.锅中烧水，水开后放入木耳焯水，捞出冲凉。

5.锅中加油，放入鸡蛋炒成块状捞出。

如何***蛋炒木耳？

原料：鸡蛋 (3个)，木耳 (适量)，食盐 适量，洋葱 适量，辣椒 适量，豆瓣酱 1勺，姜 适量，蒜 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，陈醋 1勺，白糖 少许，老抽 少许

方法：

1、碗里打三个鸡蛋，加食盐搅成蛋液。

2、洋葱切小块，辣椒切块，起锅烧油鸡蛋炒熟备用。

3、锅里加油放豆瓣酱，炒出红油后下入姜末和蒜末。

材料

主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。

辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法

1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

1、先把鸡蛋单独炒好，盛到盘子里； 

2、然后放油爆锅炒“发”好的木耳，时间不能长，要快；

 3、把盘子里的鸡蛋放到锅里，加作料，掂炒几下，就可出锅了。

制作流程

1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒； 木耳炒鸡蛋

2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；

3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；

4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。