捞面做法是什么？
你好，很高兴回答你这个问题。本人从小就酷爱捞面，我们这里俗称捞面条，夏日里简直是必不可少的美食，做法也多种多样。下面就为你介绍一下：
1.小时候生在农村，那个时候蔬菜什么的还不是很多，于是妈妈就剥几颗大蒜在蒜臼里捣碎成蒜泥，加入适量的水及食盐调料，再滴入几滴香油生抽和醋挖出。然后把自己种的芝麻放在炒锅里翻炒至发黄，放在蒜臼里捣碎，也加水加盐，盛在碗里；再从香椿树上摘几十片香椿叶同样捣碎，加入食盐调料；接下来煮面条后过一下冷水，再加入前面捣碎的三样分别加入面条中搅拌均匀，简称蒜汁捞面，味道酸爽，入口顺滑，简直人间美味！
首先把西红柿在炒锅中炒出汁水，然后再加入适量的水继续烧开，加入食盐、调味料、生抽等，把打好的鸡蛋均匀的浇在锅中，撒一层韭菜（也可以不撒）提升绿色美感，滴几滴香油，与煮好过完凉水的面条加在一起吃，也是非常的爽滑。
3.把豆角、芹菜、肉切成小丁备用；锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丁翻炒后加入老抽，翻炒后把豆角丁和芹菜丁加入翻炒一分钟，之后加入适量的水盖上锅盖，焖至五分钟左右。与煮好过凉水后的面条搅匀食用，也是非常的美味。
今天就先为大家介绍这几款比较简单的捞面，喜欢的话关注我，每天更新简单易做的美食，我是小鹿。
捞面，对于面食为主的地区，应该算是家常便饭了，捞面，也是面食里面既简单又美味的主食。制做捞面，不论干湿面条都可以烹制，但却对面条的品质有要求，面条越筋道，吃起来就感觉越好吃。
捞面主要是煮好的面条，浇上炒菜盘底的汤水，再夹一些自己爱吃的菜一起搅拌均匀，就是一份非常美味的捞面了。
捞面的做法非常简单，对配菜没有特别高的要求，只要自己爱吃就可以了，家常的都是炒什么菜就以什么菜做配菜，例:炒豇豆、炒青叶菜、荤菜类等，只要炒的菜里面有菜汤即可。
1.制做浇料配菜
炒好自己爱吃的菜，但要刻意的在炒菜时，往锅里续一点水，这样的菜汤浇面才好吃。也可以单独制作浇料配菜，常见的有:豇豆肉丝、西红柿鸡蛋、白菜豆腐等浇料配菜。请依个人喜好烹制即可。
2.煮面
煮面无论是鲜面或干面，火候要把握好，如果欠火候面会夹生，如果煮久了面会软烂，都会影响囗感。煮鲜面的水至少是面的三倍以上，待水烧开放少许食盐再放面拔散，放少许食盐会增加面的筋道口感，大火烧至锅面泛满一层泡沫后，用筷子搅动，泡沫即会消散，如此重复两次，面条厚的可增加一次。干面煮的话，水是面的五倍以上，同样放少许食盐，在第一次锅面泛满一层泡沫时，调小火轻煮一分钟，让面吸收水份变软，比鲜面要煮久一次即可。
关键的时候来了，无论干面鲜面，煮好后不要在锅里停留，即刻捞出盛碗或装盘，尽量不浇面汤，或放少许面汤，然后浇上适量的菜汤或制作的浇料配菜，就不会担心面条软烂或粘连结团了，待稍候食用时，搅拌均匀就是一份美味可口的捞面了。
以上分享为个人生活经验，希望对你有所帮助。
1.蒜苔、西红柿洗净切好，葱切葱花，大蒜拍碎，用醋和食用盐调汁备用，鸡蛋搅散。
2.砂锅里倒入油烧至八成熟，打入鸡蛋炒好盛出，锅里倒入油烧至八成熟，倒入西红柿和蒜苔翻炒至西红柿出汁。
3.倒入鸡蛋搅散出锅，开水之后放入面条煮沸，中间加两次水继续煮沸即可出锅，将面条和卤子盛入碗中加入蒜汁搅拌即可。
世界面食在中国。
捞面条，做法太多了，各种各样的配菜都可以做捞面条。
我相信，大家自已做捞面条，很多人都是和我一样，从“西红柿炒鸡蛋捞面条”开始的，简单、易做、好吃、快捷。
火上放干净的炒菜锅（明火最好，不易用“电磁炉”），炒锅烧热后加入适量食用油，油烧热后倒入事先打碎的鸡蛋，先煎好鸡蛋，盛入碗里备用。锅里再加少许食用油，油烧热后放入切碎的西红柿，加盐、十三香，翻炒，西红柿炒成汁后放入事先煎好的鸡蛋，如果想要汤汁多一点，就加点水，翻炒2分钟即可。
下面条就不用细说了，水开后放入适量的面条（挂面、买的面条随自己口味），煮熟后捞出（如果家里有青菜，待面条快要煮熟时放入三五片青菜叶），浇上事先炒好的“西红柿炒鸡蛋”，最简单易做并且好吃的“西红柿鸡蛋捞面”就做好了。
来一些辣椒和三、二瓣蒜，就着吃一定可美。
我一个人吃饭的时候最喜欢这个“捞面”。
如果与家人一起吃饭，家里人多，又不想吃米饭（吃米饭配菜多），想懒省事，我喜欢做“臊子面”（我不是陕西人，我做的不好），我喜欢根据我的口味来做。
下面是一道爽滑不油腻，葱香四溢，美味鲜香，食欲大开，好吃到爆的简单捞面做法。
材料：新鲜面条，小葱，鲜味酱油，糖，油。（喜欢更香还可以加洋葱）
做法：1,葱提前洗干净，沥干水分后，切成段。
2,锅里加入油，放入葱段，小火炸葱油。
3,炸至葱叶变焦***后，加入适量的鲜味酱油，小许糖。
4,煮至冒泡即可关火。
5,取另一个锅放入较多的水，烧开后，下入面条煮至熟。
6,将煮熟的面条捞起，沥干水分，放入大碗中。
7,将煮好葱油倒在面条上，拌均匀，撒上葱花即可。
鲜香美味，食欲大开的葱油捞面就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
潮汕海鲜干面做法？
1.将面条基本煮熟。
2.掸面，把面捞出来排油摊凉。
3.吃时将面在开水内烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。
备注:面要那种直径越2mm的粗面,而且煮面的时候一定不要煮全熟,因为后面还要烫,否则不[_a***_]。
做好的面可根据各人口味加料,口味不限。
玉湖拌干面做法？
1.
开水烧开,放面,煮沸,加冷水,再煮沸。
2.
碗里放生抽、麻油、胡椒粉、醋、蒜泥。
3.
把面捞起放入碗中,快速拌透。想吃辣的,还可以放点老干妈。
做法：
1、颈背肉1小块，黄瓜半根，圆葱一个，胡萝卜半根，尖椒1个，另外准备挂面1小札。
2、锅中水热，把挂面煮熟，捞出过凉，过凉后摆放在盘里备用，分2盘。
3、把肉切丁，葱姜切细，把黄瓜、尖椒、圆葱、胡萝卜切片。
4、锅中倒入花生油，微热后放葱蒜爆锅。
5、先加入胡萝卜片煸炒，再加入圆葱煸炒，最后放尖椒和黄瓜煸炒，倒入2勺料酒炒制，出锅前加适量的盐炒匀，把菜先倒在面条上。
6、另起锅，倒花生油，油热，葱爆锅，加入肉丁煸炒。
8、肉熟，酱就好了，倒在面条上拌匀就可以吃了。
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