抹茶酸奶饼干的做法大全

1. 酸奶抹茶面包的做法？
2. 抹茶蛋糕的材料与制作方法？

酸奶抹茶面包的做法？

首先，准备好材料，包括高筋面粉、糖、酵母、盐、鸡蛋、黄油、抹茶粉和酸奶等。

将面粉和糖混合后加入鸡蛋、盐和酸奶，揉成面团后放入酵母发酵。

之后揉面团加入黄油，搅拌均匀后分成小球发酵。

取出小面团后包上抹茶粉，整形后重新发酵。烤箱预热后将面团放入烤箱中烘烤即可。这样制作出来的酸奶抹茶面包口感松软，香甜可口，味道独特，非常适合早餐或下午茶点心。

步骤 1

60克普通面粉放入小碗中，加入120克沸水，搅拌均匀，呈略有透明感的糊状。放凉备用。此时可将黄油放于室温软化。

步骤 2

烫种完全冷却后，在揉面盆里放入高筋面粉（我用的白燕面包粉）、酵母、糖，混合均匀。分次加入蛋清、烫种和酸奶，揉成光滑的面团。面团放在阴凉的地方醒一小时左右，注意此时不是发酵，醒发是为了让面团更容易起筋。

步骤 3

将醒好的面团稍微揉揉，加入软化好的黄油，揉出膜。揉圆，放在温暖的地方发酵。面团发至两倍大，手指沾点面粉戳一个洞，洞口不回弹即为发酵完成。

步骤 4

材料：高筋面粉250克，酸奶130克，糖30克，盐2克，酵母粉3克，黄油25克，抹茶粉适量。

步骤：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母粉混合在一起，然后加入酸奶和软化的黄油，用手揉成面团。

2. 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积变大一倍。

3. 将发酵好的面团揉搓几下，排出面团中的空气，然后将面团分成几个小面团，每个小面团约50克。

以下是酸奶抹茶面包的制作步骤：

1. 准备原料：高筋面粉200克，低筋面粉40克，酸奶110克，鸡蛋1个，白糖20克，盐2克，酵母3克，黄油30克，抹茶粉5克。

2. 将除黄油外，全部主料放面包机的搅拌桶里面。选择IMIX程序开始搅拌。

3. 一个程序结束后，就可以加室温软化的黄油。继续选择IMIX程序搅拌。

4. 当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。

5. 选择酸奶发酵模式，可以设定为一个小时。

6. 一个小时后面团发至两倍以上大即可。

7. 揉面排气，将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。

8. 把面团擀成牛舌饼状。

抹茶蛋糕的材料与制作方法？

首先需要准备好材料：低筋面粉、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、植物油、抹茶粉、泡打粉。

3 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合均匀，备用。

4 将鸡蛋打散，加入砂糖和盐，搅拌均匀。

5 将面粉混合物分两次加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

6 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

准备打发一个蛋清加入玉米油和一点盐和柠檬汁细砂糖打发起来后备用，打发鸡蛋黄放进牛奶打发加入马斯卡彭奶酪再次打发，抹茶粉放进淡奶油，还有一点盐搅拌后放一点水，混合过筛后，再混合进奶酪里再次打发后混合在一起过筛低筋面粉，还有放进白巧克力和炼奶再次打发后，准备一个磨具后烤30分钟左右，拿出去切开蛋糕后，涂抹奶油涂抹均匀后用裱花袋点缀图案，再放进饼干还有水果，撒上抹茶粉，还有一点冰淇淋球。

 主料：鸡蛋3个，普通面粉75g，抹茶粉6g，芝士片半片辅料：泡打粉适量，色拉油适量，蜂蜜适量，水50ml，白砂糖45g 做法步骤1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍

做法步骤2.把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜

做法步骤3.再加入50ml的热水，充分溶解

做法步骤4.把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里

做法步骤5.把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀