意面酱做法?
意大利面酱料做法非常多,家常做法也很随意,下面举三个例子可供参考:
1、茄子意大利面酱。将茄子切块,用盐腌制1小时;用橄榄油将茄子翻炒软烂后撒上紫苏;放入煮好的意面,翻炒2分钟,撒上干酪即可。
2、番茄意大利面酱。用橄榄油将胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜,炒出香味;放入切碎的西红柿和盐,炖煮30-45分钟;撒上少许新鲜罗勒和意面拌在一起即可。
3、肉酱意大利面酱。用橄榄油将切碎的培根、洋葱、胡萝卜和芹菜炒至软烂,放入牛肉馅和红酒,待酒精蒸发一会儿;加入番茄酱、盐、黑胡椒粉、肉汤,小火煮上几个小时,时间越久越香醇。
1.墨鱼汁意面酱:将洋葱、蒜分别切末备用,热锅放橄榄油,倒入蒜末炒香,倒入洋葱末炒香,加入墨鱼汁,加入干白葡萄酒,煮沸后加盐,加入用水调开的面粉;
2.奶油蘑菇酱:起锅小火融化黄油,加入面粉搅拌至混合,分次倒入淡奶油搅拌均匀,放入蘑菇丁拌匀,加适量盐、胡椒粉即可。
番茄肉酱意大利面的做法?
用料:意大利面200g,西红柿100g,洋葱50g,火腿肠一根,番茄酱20g。
做法:
2.打鸡蛋液的里加一点点盐、一点点水,然后平底锅加一点油准备,油八分熟的时候倒入鸡蛋液一直搅拌,一直搅拌,千万别焦了,差不多蛋液有点凝固了就乘好装盘。
3.锅中再次放油,油至九成熟放入番茄丁,每次放入会起一点火,不用担心,不会燃起来的。拿筷子一直搅拌。
4.刚刚烧的开水沸腾了就放入意面,拿筷子搅拌一下,煮十分钟。番茄炒得差不多就加炒鸡蛋,番茄酱,少许糖,一起搅拌炒匀。
5.炒好差不多就成这样的了,放一边等待意面煮熟,煮十分钟,看自己喜欢可以多煮两分钟,然后捞起来乘盘子加一点芝麻油。然后锅中烧点油,放入意面炒一两分钟,再加入番茄酱拌匀即可。
材料意大利面250克,牛绞肉300克,圣女果、胡萝卜、洋葱、青椒各适量调味料盐、胡椒粉各少许,葱花、蒜泥、番茄酱、月桂叶、橄榄油各适量做法
①将意大利面放入锅内烹煮后沥干,撒少许的盐,倒入加热的橄榄油。②将胡萝卜、洋葱和青椒洗净切片,圣女果上方部分的外皮剥除。③锅中倒入橄榄油,入蒜泥、洋葱、牛绞肉、圣女果、胡萝卜和青椒拌炒,再加入番茄酱和月桂叶。④撒入盐和胡椒粉,再将准备好的意大利面放入锅中一起搅拌均匀,撒上葱花即可。
罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面(视个人情况而定)。
调料:
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
做法:
1、整粒去皮番茄放入搅拌机;
2、搅打成糊后倒入盆中备用;
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用;
4、热锅后倒入橄榄油;
5、下入肉馅翻炒;
食材:牛肉1266克,西红柿酱206克,胡萝卜400克,迷迭香5克,姜黄粉10克,大蒜48克,大葱60克,芹菜适量,酥油40克。橄榄油63克,小米辣5个,水570克,盐巴适量。
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