爆炒海螺肉的做法?
主料:海螺300克。
调料:辣椒酱30克、大蒜20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉40克、嫩肉粉1克。
做法:
1.鲜海螺肉洗净泥沙,片成片,放入盆内,加料酒、姜片拌匀,腌渍,放入松肉粉、淀粉抓匀。
2. 胡萝卜洗净,切成片;鲜香菇去蒂,切成片,放入水焯后,起锅;大蒜、姜分别切粒;葱白切段。
3. 碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
4. 锅置火上,加植物油烧热,放入海螺肉片,滑散,浸炸于断生捞出。
5. 锅内留底油少许,烧至五成热,放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香,加入香辣酱略炒,加入香菇片、海螺肉片炒熟,熟地入味汁推匀,放植物油起尾油,起锅装盘。
用料:海螺肉适量,辣椒1个,红椒半个,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,蚝油少许。
做法:
1.螺肉自然解冻后,去掉外壳,反复清洗干净,根据个人的喜好切片。
2.锅中加入适量的水,螺肉片冷水下锅焯水,大火烧开,多煮几分钟,要把螺肉煮熟焯透,然后捞出备用。
3.姜、蒜去皮洗净,切碎备用。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟,反复清洗干净,切菱形块。
豉椒炒螺肉的做法有哪些?
用料
螺肉 一斤
辣椒 两条
蚝油
豉椒炒新鲜螺肉的做法
白酌螺 熟了之后把螺肉挑出来
蒜蓉和姜爆香锅后 放螺肉和蚝油 炒一阵子再加辣椒 就完成啦 很简单噢
小贴士
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