东北清炒肉的做法图片

1. 东北清炒肉正宗做法？
2. 东北清炒肉做法？

东北清炒肉正宗做法？

1五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间,稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。

2青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝。青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足。

3锅里加少许油,放入五花肉片煸炒。

4小火煸炒,直至肉片出油,微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片,香而不腻,而且有韧劲有嚼头。

5锅里留底油,放入姜丝,蒜片、豆豉爆香

1、准备材料：猪肉300克、尖椒100克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

2、猪肉洗净切丝后，用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀腌制20分钟；尖椒切成丝，葱姜切末备用。

3、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

4、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。

食材准备

里脊肉1块、辣椒2个、葱蒜

1，先把里脊肉切片加1勺料酒加1勺生抽加1勺淀粉加适量黑胡椒，抓匀腌制10分钟

2，锅中油热放里脊肉嫩滑变色装盘，葱蒜爆香，放肉片翻炒

3，加1勺生抽加1勺蚝油加少许鸡精和黑胡椒，放辣椒翻炒均匀即可

东北清炒肉做法？

食材明细:羊肉(瘦)150克，冬笋25克，黄瓜25克，木耳(水发)15克，鸡蛋清30克，香油15克，花生油50克，盐3克，料酒10克，味精2克，淀粉(玉米)25克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)5克

清炒肉片的做法详细步骤

1.将羊肉去筋洗净，切成薄片;

2.羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好;

3.黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片;

、主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥）。

2、配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。

3、调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。

4、将瘦肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片， 木耳摘洗干净。

5、将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。

原料：五花肉、泡酸菜、盐、葱、洋葱、鸡精、腌肉料。

做法：

第1步、菜场买来适量泡白菜，选择叶子稍多的部位。

第2步、泡菜切丝，用清水浸泡10分钟左右，除去部分盐分和灰尘。

第3步、准备好东北烤肉腌肉料。

第4步、五花肉切小薄片，加入洋葱片和腌肉料，搅拌均匀，静置腌制1小时左右以入味。

第5步、不粘锅，热少许油。

第6步、放入腌制好的五花肉（挑出洋葱片弃置），用中小火慢煎。

第7步、待肉片发干发黄，油分煸出后，转大火，倒入沥干的泡菜丝。

第8步、稍加翻炒 ，出锅前加入少许盐和鸡精，关火装盘，撒上葱花。

1、五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。

2、青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。

3、锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。

4、小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。

5、锅里留底油，放入姜丝，蒜片、豆豉爆香。