驴血做法***

1. 驴蹄子面正宗做法？
2. 正宗驴蹄子面的做法？
3. 驴蹄子面的做法？
4. 驴蹄子面的做法？

驴蹄子面正宗做法？

食材明细

面粉 500克 、 水 适量 、 食盐 5克 、 韭菜 750克 、 西红柿 4个小的 、 鸡蛋 3个 、 小葱 1根 、 豆腐 1块

驴蹄子面的正宗做法

步骤1

盆里倒面粉，加盐，一点点水，边揉边加水，不要一次倒太多，多揉会儿，面劲到才筋道，揉至光滑，湿抹布盖上醒半小时

步骤2

用开水把西红柿泡一会儿捞出，撕皮，剁碎放碗里备用，韭菜洗净，切小段备用， 豆腐切小块备用

步骤3

起锅烧油，下韭菜翻炒，放13香、酱油、盐、鸡精，韭菜容易老，炒缩水了绿汪汪的就盛出来

步骤4

用料：水100克，盐3克，面粉300克，葱1根

做法步骤：

步骤 1、面粉里放盐，一点点加水，成絮状。揉成光滑的面团。放置30分钟。

步骤 2、上至30分钟面的过程中炒点儿葱花。 (起锅烧油，油热，加葱花加盐，五香粉一分钟完成。)

步骤 3、放置好的面，擀成驴蹄子状)。

步骤 4、斜着切

步骤 5、切薄了就是煮的时间短点，厚了就煮时间长的。

步骤 6、水开煮面， 点三次水。

步骤 7、煮好的面用筷子夹一下，看中间芯是不是生的。不用透凉水，直接捞出。

步骤 8、炒好的葱花，盐一勺，五香粉半勺，蚝油半勺，生抽一勺，老抽半勺，辣椒两大勺，醋两勺。

正宗驴蹄子面的做法？

1、先把驴蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。

2、把驴蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。

做 法：A：驴蹄汤：方法1、把炖好的带汤的驴蹄子放入盐、味精、香菜段即可。

方法2、把炖好的带汤的驴蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。

B：红烧驴蹄：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒驴蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。

食材明细

面粉 500克 、 水 适量 、 食盐 5克 、 韭菜 750克 、 西红柿 4个小的 、 鸡蛋 3个 、 小葱 1根 、 豆腐 1块

做法

步骤1

盆里倒面粉，加盐，一点点水，边揉边加水，不要一次倒太多，多揉会儿，面劲到才筋道，揉至光滑，湿抹布盖上醒半小时

步骤2

用开水把西红柿泡一会儿捞出，撕皮，剁碎放碗里备用，韭菜洗净，切小段备用， 豆腐切小块备用

步骤3

起锅烧油，下韭菜翻炒，放13香、酱油、盐、鸡精，韭菜容易老，炒缩水了绿汪汪的就盛出来

步骤4

驴蹄子面的做法？

驴蹄子面的做法如下：

1、称量两种面粉，和面

2、面揉成团，醒面半个小时以上，醒面注意盖保鲜膜

3、揉面至光滑，醒了之后的面，很容易揉，继续醒面，醒半个小时以上

4、然后移至案板，撒少许手粉

5、擀杖将面团擀薄，基本5-7毫米厚

驴蹄子面的做法？

驴蹄子面的做法如下：

1、称量两种面粉，和面

2、面揉成团，醒面半个小时以上，醒面注意盖保鲜膜

3、揉面至光滑，醒了之后的面，很容易揉，继续醒面，醒半个小时以上

4、然后移至案板，撒少许手粉

5、擀杖将面团擀薄，基本5-7毫米厚