肉抄青椒的家常做法

1. 肉炒青椒的家常做法？
2. 肉炒青椒怎么做？
3. 辣椒炒瘦肉正宗的做法？

肉炒青椒的家常做法？

步骤 1 青椒、老姜切成丝，大蒜切成片。

步骤 2 肉丝码料：酱油、白胡椒、豆粉、料酒，抓揉均匀上劲。再加入葱姜水和蛋清，继续揉匀，最后加入食用油，锁住水分以及下锅后方便滑散。

步骤 3 提前打碗芡：食盐、味精、酱油、水豆粉，搅匀，方便一锅成菜。

步骤 4 热锅冷油，烧到五层热，下入肉丝滑散。

步骤 5 肉丝变色加入姜丝和蒜片。

步骤 6 加入甜面酱，翻炒均匀。

步骤 7 加入青椒，炒制断生。最后沿锅边倒入碗芡。出锅装盘即可

瘦肉250g、大青椒1个、料酒1汤勺、生抽少许、胡椒盐适量。

做法

1、瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。

2、青椒洗净，切成三角片。

3、锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。

首先最重要的是选辣椒，辣椒炒肉辣椒炒肉，辣椒最重要。这道菜里的辣椒简直和肉一样好吃甚至要比肉还好吃啊！湖南这边都是用螺丝辣椒来炒这道菜。螺丝辣椒嫩，皮薄，带辣味。买的时候可以稍微用手捏一下辣椒，那种捏起来比较脆的就是比较嫩的辣椒，皮薄，挑这种最好。

把买好的肉洗干净切好上面放点生粉、少许盐、料酒用手抓几下备用，洗好青椒，切成丝儿，把肉也切成丝儿，锅里倒入食用油，把切好的肉倒进锅里炒两下，再放入青椒丝儿一起翻炒两下。

依次放入老抽、盐、鸡精。然后出锅。

先把青椒洗净，掰成块儿，把猪五花肉切成薄片，起锅烧油，油热后把肉片放入锅中煎炒，变色后放入葱姜酱油，蚝油炒匀后放入青椒，继续变炒，待青椒列油先软后入盐，边炒均匀，就可以开吃了。

肉炒青椒怎么做？

肉炒青椒是一道家常菜，做法多种多样，下面是一种常见的制作方法：

所需材料：

青椒：适量（根据个人口味和菜肴需要选择数量）

猪肉：适量（一般选择瘦肉，如里脊肉）

蒜：几瓣

生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精或味精：适量

食用油：适量

步骤：

前期准备：

青椒去蒂洗净，斜切成丝或块状备用。

辣椒炒瘦肉正宗的做法？

:

尖椒300克

猪肉300克

辅料:

豆瓣酱1茶匙 老抽1茶匙 淀粉3克 食盐1茶匙 白糖1勺

辣椒炒肉的做法:

步骤1 尖椒去蒂用淡盐水浸泡半小时

步骤2 猪肉洗净

步骤3 尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净

步骤4 猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀

主料：杭椒、五花肉或后腿肉

辅料：豆豉、老抽、生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、蒜末

具体做法：

一、辣椒洗净，滚刀斜切。肉切片，瘦肉薄切，肥肉可以稍厚（因为下在锅中会用来炼油）。切好的肉片用料酒、老抽、生粉腌制10—15分钟。

二、铁锅烧热，不要放油（此处为关键），中火下辣椒，炝出辛香，加入适量盐，过程中不断用锅铲碾压辣椒，直到辣椒表面微微发焦盛出。

食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺

制作步骤：

1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。

2、猪肉清洗干净，切好。

3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。

步骤 1

因为不喜欢吃肥肉，所以我买的是前腿肉，但是用肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉是最好的，所以买什么肉按个人喜好买吧。猪肉切条状，肥瘦分开。等下肥肉留着炸猪油

步骤 2

青辣椒切片，我买的是比较辣的那种

步骤 3