蚝面的做法

1. 生蚝面做法？
2. 生蚝烤熟怎么是面的？
3. 生蚝拉面配方？
4. 高压锅生蚝摆摊做法？

生蚝面做法？

原料：面条、海蛎子、香葱、榨菜、生抽、芝麻油。

做法步骤：



第1步、海蛎子煮好，去掉外壳。



第2步、准备好香葱.榨菜。



第3步、碗里放生抽.芝麻油。



第4步、锅内加水烧开，下面条。

生蚝烤熟怎么是面的？

如果你知道的生蚝口感是面的，说明这只生蚝已经不新鲜了

1.新鲜的生蚝吃起来是连成一块的，嚼起来是有点弹性，里边的内脏虽然有一些面，但是肉不会面的

2.只是由于有些生蚝的肉储存在冰箱里，时间久了不新鲜，内部发生了腐化，所以吃起来肉才是面的

生蚝如果是起来粉粉的有可能是因为是处于产卵期的生蚝，因为5月至8月是海水最温暖的时期，这个时候的最适宜生蚝产卵，因此这个时期的生蚝吃起来口感可能就会是粉粉的。

这时候的生意好，最好不要吃一个是口感不好，还有一个是生产期

生蚝拉面配方？

牛肉洗净剁碎（不要剁太碎，嚼不到颗粒的臊子可不是好臊子哦！），码上姜茸、盐、生抽、胡椒粉、料酒抓匀，腌制一刻钟入味；

小米辣切碎，蒜剁碎，香葱切花，香菜切段，准备好辣椒红油；

炒锅热油，倒入腌好的牛肉碎，炒至变色、水分干燥（喜欢臊子脆香口感的就炒干一点），烹入老抽上色，少许白糖提味，调好盐味，起锅铲出备用；

煮面条（这个，不用写怎么煮了吧？）时：取大碗一只，放入蒜泥、葱花、生抽、红油、花椒粉、鸡精、盐和少量面汤调成碗底（介个是干臊面的一种所以加入的面汤要少，能把碗底料调匀即可）；

拌入面条

高压锅生蚝摆摊做法？

食材】：生蚝、姜、蒜、柠檬。

调料：味达美臻品蚝油、禾然有机酱油、芝麻油。

第一步，生蚝买回来以后，放入淘米水或是清水中静养1~2小时。如果时间紧，也可以忽略此步。这样做的目的，是为了更好地清理生蚝的外壳。

第二步，用刷子把生蚝刷洗干净，接着准备所需的调料。香菜、姜洗净，切好备用。

准备食材：生蚝(越大个越肥）10-12只，葱2根，蒜蓉酱1碟，小青柠

1,姜片放在高压锅底部，加400ml水

2,放入蒸架，放上生蚝(凸的那面朝下）

3,放入对半切的小青柠或柠檬片，挤点汁在每个生蚝盖子上，加入葱结

生蚝用清水和小刷子轻轻刷洗一遍

葱姜铺底，生蚝摆放好，上面淋一勺料酒

高压锅内放适量水，生蚝隔水放进高压锅开大火。上汽后，关小火等待30秒（千万不要多，30秒是这道菜的重点哦），然后关火，马上放气或冷却，开盖取出。

等待生蚝稍微冷却的时间调一个沾汁。蚝油一勺，酱油两勺，小米辣碎、蒜蓉、姜蓉、葱碎，柠檬汁两勺。

打开一只生蚝，刚刚熟，汁水饱满，鲜嫩无比。

淋点沾汁，品尝美味吧

1、将生蚝放在流水下冲洗干净，洗去泥沙污垢及海底藻类。

2、先准备好料汁，把小米辣椒切圈，半根大蒜和一两片生姜切成末，一根小葱切末放在一起。

3、锅内烧适量油，油热后倒在料汁上，再加入少许生抽、香醋、几滴香油，一点白糖，搅拌均匀。

不喜欢吃辣的话可以不放小米辣椒圈。

喜欢芥末口味的话，也可以最后加入芥末搅匀。

4、然后煤气、高压锅出场，放入不锈钢的箅子或者蒸笼，把生蚝铺上去，个大的放在下边，小个的摞在上边。

5、然后撒上切好的葱丝和姜丝，还可以加入适量的洋葱丝，盖上锅盖。

倒入一罐啤酒，没有酒的话，可以用料酒加水混合后，淋上生蚝倒进锅里。

6、开大火，等到高压锅冒大气时，有“磁磁”的声音，就开始计时，30秒钟就可以关火。