烂肉泡豇豆的做法,烂肉泡豇豆的做法家常

1. 烂肉豇豆最正宗的做法？
2. 烂肉豇豆怎么做？
3. 烂肉酸豇豆川菜做法？

烂肉豇豆最正宗的做法？

步骤1

食材：豇豆200克，泡椒2个，泡豇豆150克，肉末80克，花椒适量，大蒜1瓣，生姜1块。

步骤 2

豇豆200克切粒。

步骤 3

泡豇豆150克切粒。

步骤 4

生姜切姜末。

步骤 5

蒜切蒜末。

烂肉豇豆怎么做？

烂肉豇豆做法简单，具体如下:

1、豇豆洗净切粒，泡豇豆切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。

2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。

3、加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精炒匀即可出锅。

1、泡好的嫩豇豆、二荆条辣椒、仔姜、***肥瘦肉馅，各种原料切细备用。

2、锅热，下油烧至五成热，下肉馅煸炒至变色，放料酒，继续翻炒至油清亮，根据各人口味放郫县豆瓣酱炒香至油红亮，放泡姜泡辣椒碎继续炒出香味，放葱花炒香，放泡豇豆翻炒，放白糖调味提鲜，根据各人口味决定放花椒面。

3、最后根据各人喜辣程度放青辣椒碎，增加清香味，所有食材翻炒均匀，出锅。

1. 准备材料：肉末、豇豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、色拉油。

2. 豇豆洗净去掉两侧的顶和尾，用刀沿着豇豆的一侧划开，剖成2-3段。

3. 将肉末用盐、生抽、料酒和少许淀粉拌匀腌制10分钟左右备用。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒香。

6. 加入肉末煸炒至变色，放入少许料酒翻炒。

7. 放入豇豆翻炒至豇豆变软。

8. 加入盐、糖、生抽搅拌均匀即可。

猪肉末100克、豇豆200克、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生抽适量、油适量

做法：

1.豇豆去掉两头，洗净后切成小段备用；

2.锅中加水烧开，放入豇豆焯水至变色；

3.锅中加油，加入姜蒜煸炒出香味，放入猪肉末炒至变色；

烂肉酸豇豆川菜做法？

主料：酸豇豆适量，猪肉末适量

辅料：粉丝适量，黑木耳适量，泡椒适量，生姜适量，干红辣椒适量

配料：鸡精适量，料酒适量

做法：1.准备好所有食材，先将酸豇豆洗一下去点咸味，切粒，黑木耳，粉丝加水泡好。

2.猪肉洗净切片，加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀腌制。

材料

原料：酸豇豆200克、猪肥瘦肉50克。

调料：菜籽油、干辣椒、花椒、姜、蒜苗、盐、酱油、味精适量。

制作方法

1，酸豇豆切成5毫米长短节，猪肥瘦肉剁成肉沫，干辣椒切成1厘米节筒筒状，姜切成末，蒜苗切成3厘米段。

2，锅加油烧至7成热下花椒、辣椒筒筒、姜末炒香加入肉沫炒散后再下酸豇豆、蒜苗翻炒2-3分钟，加盐、酱油、味精炒均即可起锅。

第1步、酸豇豆切成小段用水泡着，反复挤出酸豇豆里多余的酸味，大概三次即可，适当保留酸味菜好吃开胃。

第2步、烂肉在锅里煸炒出油后，倒入青椒丁和两勺豆瓣酱，煸炒出香味，烂肉也变得红亮。

第3步、倒入酸豇豆翻炒，不加盐哦！

第4步、出锅。酸香可口，特别下饭。