蒸坨子肉的正宗做法***

1. 坨鱼的做法？
2. 立夏坨子要蒸多久？
3. 东北碗坨子的家常做法？

坨鱼的做法？

1.

这是做这道麻辣坨坨鱼的秘诀，所以我写在第一步。干煸五花肉！把五花肉洗干净切片，热锅里加一点食用油，放入五花肉，煸出猪油，肉煸得稍干即可，把油和猪肉放入碗里备用。

2.

把草鱼处理好。不方便的朋友可以买鱼的时候叫鱼老板帮忙处理一下，宰成坨坨，洗干净后放入容器里，加入料酒，盐 ，生抽，大葱，腌上15分钟。

3.

准备配菜。把所有食材洗干净，小葱切末，姜、蒜、泡姜切片，洋葱、芹菜、藕、豆芽切好处理好。

4.

给鱼上糊糊。把腌好的鱼清洗放入盆里，加入合适比例的淀粉，一个蛋清，适量的水，放入盐，和鱼搅拌一下，把每一坨鱼挂上糊糊。

做法：

1. 将坨子鱼去内脏、洗净，沥干水分。用厨房纸巾将鱼表面的水分擦干。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

3. 烧热锅，倒入适量食用油。当油热至5成热时，将坨子鱼放入锅中，用中火煎至两面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入姜片、葱段和蒜末，炒香。

坨鱼是一种产自北方沿海地区的鱼类，它的肉质细嫩，鲜美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素。坨鱼可以清蒸、红烧或做鱼丸等，是一种营养丰富、味道鲜美的海鱼。以下是清蒸坨鱼的做法：

材料：

坨鱼1条、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、油适量。

步骤：

1. 坨鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 在鱼身上切几刀，用少量盐腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 锅中烧开水，将鱼放入蒸锅蒸10分钟。

5. 取出鱼，将蒸出的鱼汁倒掉，葱、姜、蒜末铺在鱼身上。

6. 锅中加油烧热，将热油浇在鱼身上，同时加入酱油、料酒、糖、醋，拌匀即可。

立夏坨子要蒸多久？

蒸制时间为10分钟。

2 因为立夏团子的皮薄馅多，蒸制时间不需要太长，10分钟足够将其熟透。

3 如果想要让立夏团子更加香软，可以在蒸的过程中将蒸笼加盖，让其香气更加扑鼻。

同时，还可以选择在蒸之前加入一些草药或调料，使其更加美味可口。

立夏坨子蒸制时间取决于其大小和蒸锅的热力。一般而言，小坨子蒸15-20分钟即可，中型坨子需要20-25分钟，而较大的坨子则需要25-30分钟。为了确保完全蒸熟，可用牙签刺入坨子中心，若能轻松插入且没有面糊粘连，即表示已蒸熟。切记蒸制过程中不要频繁揭盖，以免影响坨子的蓬松度和口感。

东北碗坨子的家常做法？

碗坨切成小块~青椒尖椒切块备用~不要放太多，依照你的胃口~ 用中火将锅内油烧至香热后（刚要冒烟时）放入蒜片、姜丝、花椒面或者五香粉爆香后（就是看到开始发黄、此时油最香）~ 放入青椒尖椒，加入鲜抽，料酒，耗油，少许盐、糖~然后将火开至最大将青椒炒至5、6成熟 最后放碗坨爆炒出锅。

1.把荞麦面，玉米淀粉，盐，水全部倒入容器里搅拌均匀成糊状

2.盘子上抹薄薄一层油，倒入两个盘子中，我这个量正好倒入两个深盘里

3.冷水上锅，上气后20到25分钟关火焖5分钟，我在盘子上又盖了一个平盘，免得蒸汽滴进去成品就不好看了，也影响口感

4.出锅后晾一小会，不烫手了就用刮刀翻面（不然上面会干的）凉后切块装盘

5.芝麻酱加适量盐，温水调成糊状，蒜切碎加入生抽，香油，一点点醋，两勺水调成汁即可