番茄炖牛腱肉的做法

1. 牛腱子炖西红柿怎么烧？
2. 炖牛腱子肉的做法？

牛腱子炖西红柿怎么烧？

1、原料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。

2、将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。

3、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用。

4、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒。

5、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮。

6、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。

牛腱子炖西红柿是一道营养丰富的家常菜，下面是它的一个做法：

牛腱子切块，用冷水冲洗5分钟，去除血水。

冷水入锅，加入姜片和牛腱子块，煮至水开后再煮5分钟，捞出牛腱子块，用温水冲洗干净。

热锅倒入油，放入姜片和八角爆出香味，然后倒入西红柿煸炒出香味。

加入牛腱子块，倒入料酒、生抽、老抽和蚝油，煸炒出酱香味。

加入热炒鲜露和冰糖，倒入适量的开水，水量没过牛腱子块。

将全部食材倒入高压锅中，选择牛羊肉档位，时间设置为25分钟。

等高压锅能打开后，加入盐调味，重新开启收汁。

盛入碗中，撒上葱花即可享用。

1/3 洋葱切大块，番茄洗净用开水烫过后，剥皮切块入油锅内炒软口味厚重一点的话再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用

2/3 牛腱子切块焯过后沥水油锅入黄油将牛肉块煎香取出

3/3 将咸肉两面煎黄加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香

再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐

大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂稍微收汁即可

炖牛腱子肉的做法？

1.首先我们准备一下食材，牛肉500克，放入盆中，倒入清水，清水量要漫过牛肉，浸泡2个小时，中间每半小时更换一次清水。2个小时后挤压出牛肉的血水，清洗干净后捞出备用，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水。

2.下面，我们把牛肉腌一下，准备大葱白一根，从中间破开，切成段，和牛肉放在一起，加入生抽20克、料酒5克、食盐2克、胡椒粉2克，抓匀化开调料，腌制2个小时，腌制的时候，要经常翻动一下。

3.接着准备大料，生姜一块，切成薄片，放入盆中，加入一把干辣椒、草果一个，草果要拍一下，去除果籽，几片香叶、一片桂皮、2粒八角、一小撮花椒，放在一起备用。

步骤 1

牛腱子肉切块，冷水泡二个小时。

步骤 2

加两块姜，一勺料酒，焯水二分钟，洗净备用。

步骤 3

肉放高压锅里，铺放锅底，调料全部放进去，加开水没过肉。大火烧开，转中小火炖半小时，喜欢筋道点儿的二十分钟。

材料

材料：牛腱１个，洋葱1颗，马铃薯１颗，九层塔1把，义大利面酱300克，蜂蜜1大匙，原味优格１盒

调味料：咖哩粉1大匙，咖哩块2块

做法

1.洋葱切丝，马铃薯切块，熟牛腱切块，咖哩块切碎备用

1、牛腱子100克，盐适量，番茄适量，洋葱适量，料酒适量，八角适量，大蒜适量，生姜适量。

2、把牛腱子洗净切小块后焯水捞起。

3、准备调料，番茄和洋葱洗净。

4、用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片（留一个番茄待用）。

5、热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起。

1）热锅下油，下生姜片炒到出香味

2）加入葱段，翻炒2分钟

3）加入八角和桂皮，继续翻炒2分钟左右

4）加入冰糖碎，翻炒到糖开始融化

5）分别倒入生抽、绍兴酒和水，煮滚