东北豆角炒肉家常做法?
在炒锅中倒油,油温5、6成热时,将肉片和葱花入味,煸炒变色。
豆角入锅,煸炒几下,倒一碗热水,盖盖子,小火焖炖5分钟至全熟。
将炒好的肉片回锅,撒少许盐,翻拌均匀出锅。
东北豆角炒肉的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同,请享受制作的过程。
豆角炒肉馅的做法?
准备需要的食材:豆角、小米辣、肉末、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
步骤一:将以上的食材准备好,然后将买回的新鲜豆角,给清洗干净了,再把豆角切成小丁,装入碗中备用。这里将买回的猪肉洗净,然后将其给剁成肉末,这里猪肉要三七分的瘦肉偏多。
步骤二:准备炒制,炒锅洗净烧热,锅中放油,放入肉末,把肉末炒变色炒出香味。然后接着加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀,盛出备用。
步骤三:这里锅中放油,油温6成热加入蒜末炒香。然后再加入豆角,翻炒均匀,加适量清水,盖上盖子,焖3—5分钟,把豆角焖软焖煮。再加入之前炒好的肉末,翻炒均匀。
将豆角编成这样的圈状,花状。
然后把编好的豆角裹上淀粉。
弄好豆角后,就该弄肉馅了。其实朋友已经早早地先将肉馅调好了。朋友说她是在猪肉末中加入香菇末、适量生抽、盐、生粉搅拌均匀,放一边腌制半小时。
将腌制好的肉馅酿入到豆角里。
然后平底锅加入油预热,放入酿豆角将两面煎至金黄。这时候注意别让肉馅调出来就行。在煎之前可以先把料汁调好备用。
将适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁。
然后倒入煎至金黄的酿豆角里。盖上锅盖,中小火焖三分钟左右,收汁关火装盘。
豆角洗净切断,开水中搁盐放入豆角至断生,把豆角捞出来备用,取一块五花肉切成肉馅备用,锅中放入食用油,切好葱、姜、蒜备用,锅中放入食用油,油滚放入葱、姜、蒜爆香,放入肉馅,淋入适量料酒,少量白糖,老抽、生抽、适量五香粉、盐,肉熟的时候放入豆角,翻炒均匀滴几滴香醋,就可以出锅了。
用料
长豆角 200克,肉末 100克,蒜 3瓣,姜 5片,葱 适量,小米辣 1个,生抽 1勺,耗油 适量,豆瓣酱 适量
豆角炒肉末的做法步骤
步骤 1
长豆角切成小丁,肉打成肉末,葱姜蒜切好备用
步骤 2
锅里加水烧开,加一点盐几滴油,倒入豆角焯水,煮两到三分钟捞出
步骤 3
原料:猪肉、豆角、小米椒、大蒜、植物油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、三分肥七分瘦的肉搅拌成肉末,植物放入肉馅小火炒至变色。
第2步、放入小米椒和大蒜末大火翻炒出香味。
第3步、倒入豆角大火翻炒。
第4步、加入盐调味。
第5步、放入生抽。
第6步、拌饭最下饭。
短豆角炒肉?
主料:豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)
调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料:酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净豆角,去掉头尾掰成段(约1指长);蒜头拍扁剥去衣,剁成蒜蓉。
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