椒盐里脊肉的做法

1. 椒盐里脊的做法是怎样的？
2. 怎样做椒盐里脊肉？
3. 椒盐肉丁的做法？
4. 椒盐猪扒家常做法？

椒盐里脊的做法是怎样的？

椒盐里脊

很多人把外脊当作里脊，里脊是很小的一条肉，非常的嫩，切成筷子粗细状，用料酒，盐，花椒面稍微腌制即可，全蛋糊（玉米淀粉加鸡蛋与少许油），把腌好的肉条包裹调制好的面糊，140度油温炸至金黄后，待油温升至160度二次炸至外皮酥脆即可，配上胡椒盐趁热食用，美味……

椒盐里脊

椒盐里脊是一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火。

中文名称

椒盐里脊

主要食材

里脊肉100克，鸡蛋1个，淀粉适量

分类

油炸

口味

咸味

里脊肉是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，分大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，一般我们吃的就是大排骨去掉的肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。

椒盐里脊是很家常的一道菜，下面分享一下我的做法:

1.准备材料:里脊肉（用小里脊比较好，比较嫩香）胡椒粉、吉士粉、鸡精、味精、白糖、盐、姜、葱、油、料酒、面粉、鸡蛋、椒盐粉。

2.把姜葱切碎用料酒浸泡。

3.把里脊肉切成小条状。

4.切好的里脊肉放人胡椒粉、鸡精、味精、盐、白糖，倒入姜葱浸泡的料酒一起腌制十分钟。

5.里脊肉腌制好了打入鸡蛋清手抓均匀，放吉士粉搅拌均匀，最后裹上面粉待用。

6.起锅烧油，油温六成，倒入裹好面粉的里脊肉炸制。

7.炸制到金***浮上来的时候，捞起沥油，撒上椒盐粉，鲜香可口的椒盐里脊就做好了。

怎样做椒盐里脊肉？

主料

里脊一块

淀粉2勺

面粉1勺

料酒半勺

辅料

椒盐适量

1. 里脊切成长条，放半勺料酒 半匙盐 抓匀腌制5分钟

2. 加入1:2的面粉和淀粉，抓匀，使每条肉都沾上

3. 锅中倒入适量油，烧热至将筷子插入冒泡即可

椒盐肉丁的做法？

1、将鸡脯肉切成1.5cm见方的小粒，用少许的盐抓匀，加蛋清、淀粉搅拌均匀，腌10分钟。小葱切细。

2、锅里放1碗油，烧到7成热，将鸡丁放入油里，用高火炸2，3分钟，装盘。

3、将锅洗净，烧干，（不要油），放入椒盐（不要太多），倒入炸好的鸡丁，小葱，翻炒均匀即可。

椒盐猪扒家常做法？

椒盐猪扒是一道经典的家常菜式,做法非常简单。主要步骤如下:

主要原料:

猪里脊肉或小排排骨等500克

料酒、盐、料酸、生抽、蛋清、淀粉适量

干红辣椒、蒜末、青红椒丁、香葱适量

橄榄油或植物油适量

做法步骤: