猪梅肉的家常做法,猪梅肉的家常做法窍门

1. 猪梅肉的做法？
2. 猪梅肉怎么做好吃？
3. 梅肉怎么做好吃？

猪梅肉的做法？

1/6 葱姜蒜分两部分，一部分切大段和肉一起下凉水锅煮肉，锅里一起放八角和白酒，另一部（少量）分葱姜切丝，蒜切片



2/6 肉煮一个小时后，能用筷子不太费劲的扎就去就加盐，汤要呈咸味，继续煮10分钟，捞出晾凉



3/6 腐乳汁放碗内，可以加点凉白开稀释，我喜欢这个红红的色泽，就用的原汁



4/6 晾好的肉皮朝下切片，薄厚随意，个人认为，厚点吃的过瘾

原料：猪梅肉适量、土豆适量、味精、鸡粉适量、酱油适量、黑胡椒适量、鸡蛋、色拉油适量。

做法步骤：

第1步、土豆切条用清水浸泡

第2步、上等梅肉切厚片

第3步、加入适量黑胡椒味精/鸡粉/酱油

猪梅肉怎么做好吃？

猪梅肉（肩胛肉）可以说是是猪身上最好的肉了，一头猪只有两块，在猪肩胛骨的位置，因数量少只有2枚最初叫枚肉，后来才逐渐变成了梅肉。

梅肉肥瘦相间，切片、切丝、切丁都可，适应于煎炒烹炸等各种加工方法；做烧烤更是味道绝佳。

梅花肉在猪颈部上肩胛肉的一部分，其瘦肉比例较高，横切面上***的瘦肉与丝丝肥肉相间，形似梅花故叫梅花肉。

梅花肉最好的做法应该是香煎梅花肉。

一、把梅花肉洗净切成大厚片，放入盆中加入拍烂的葱、姜、蒜、洋葱、芹菜，盐、蚝油、甜面酱，切点柠檬挤少许柠檬汁，和肉搅拌均匀腌制二小时。

二、平底锅烧锅倒油，油温升高时下入梅花肉，高油温可以使肉表面快速凝结锁住水分，使肉鲜嫩。中火煎制，一面变色翻另一面继续煎，翻三四次用筷子能插透即可，在表面撒少许黑胡椒碎即可盛出切块装盘。

外焦里嫩肉质鲜美，一道香煎梅花肉就做好了！

梅肉怎么做好吃？

1、猪梅肉（应是指内横隔肉）也是猪肉，好食。但吃多不好。

2、因为——猪梅肉虽好，人的消化能力是有限的，吃多了会影响到胃肠负担过重。

3、因为——猪梅肉虽好，也和米饭一样，得适量，不能太过。

4、当然，不过量的猪梅肉吃多了一点也无所为。

原料：梅肉、面粉、鸡蛋、黑胡椒、盐。

做法步骤：



第1步、梅肉一条。



第2步、梅肉切片，黑胡椒捻成末放入，加面粉和鸡蛋盐，搅拌腌制10分钟。



第3步、锅里放油，一片片下肉煎。



第4步、待肉变色熟了，先捞出。

1、准备用料：梅子肉、叉烧酱、黄酒、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。

2、梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。

3、等加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。

4、电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌制好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。

5、按电饭煲煮饭键。。

6、第一次跳保温后，给肉翻个面，再次按煮饭键。

7、第二次跳保温就可以取出了。

主料:

梅肉400克，洋葱1个，辅料姜20克，蒜2瓣，香菜10克，盐2克，料酒10毫升，蚝油15克，海鲜酱15克，叉烧酱30克，蜂蜜40克。

做法:

1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。

2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。

3、先将拍松的梅肉加入盐，料酒，海鲜酱，耗油，叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。

4、烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上。