藜面是什么面?
藜面就是藜麦磨成的面粉,藜麦是全蛋白质的谷物,营养价值很高,它和其它能磨成面粉食用的谷物比,特点是没有麸质,升糖指数较低并含较多的膳食纤维,有补充蛋白质、降糖、降脂、预防骨质疏松等***作用,通常是与其它面粉混合制作成饼干、小点心等,藜麦面价格比较贵也不适合常温存放,要存放在冰箱里。
藜麦粉是由 研磨 把奎奴亚藜谷粒磨成细小的颗粒,制成面粉。外观方面,它是轻微的***至乳白色,有一个独特的泥土,坚果味。有趣的是,这种面粉有三种——红藜麦, 黑藜麦 白色藜麦。白藜麦很受欢迎,因为它有一个相对微妙的味道,是有点松软时,熟1、藜麦中含有叶酸、氨基酸成份组成平衡2、藜麦是唯一一种单作物全营养碱性食物,可起到维护体内酸碱平衡的作用,保持健康体质3、藜麦中含有皂苷,可预防亚健康,是一种天然的抗氧化成份。
4、藜麦属于无麸质食品.5、联合国粮农组织(FAO)正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”
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